好的普洱生茶具備哪些特點

普洱生茶雖然不經過發酵，茶性偏寒，但是富含茶多酚，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那麼，好的普洱生茶具備哪些特點呢？接下來，我們就來具體的了解看看。

好生茶簡單來說一般就幾個點：香氣、苦味、澀味、生津、回甘和體感

香氣：分為嗅到的香氣和口腔中的香味。而嗅到的香氣又分為：干茶香、冷杯香（公道杯香）、葉底香。

苦、澀：澀是指舌面或口腔附著一層東西，一種使舌頭感到不滑潤、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦澀味都是很正常的，關鍵是苦澀的化開的速度和隨之而來的回甘生津感受是否讓人愉悅。

生津：是分泌唾液，回甘是潤給人以舒適的感覺。

體感：是指喝過茶後的身體感受，比如說通體舒暢，口腔舒適，嘴唇發乾、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。

普洱生茶的加工步驟

雲南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—晒乾—蒸壓—乾燥

採摘：手工採摘一芽兩葉為上。

萎凋：攤涼於無直射陽光通風乾燥處三十水分，置於竹編竹篾上方。時間視鮮葉含水量及當時氣溫濕度。

殺青：去除青草味，蒸發一部分水分，炒制後利於揉捻成形。

揉捻：有機器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細胞壁破碎，使茶汁在沖泡時易溶於茶湯，提高浸出率。使茶葉成條。

晒乾：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然晒乾，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。曬青易於保留茶葉的本質原味。

蒸壓：把晒乾的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利於壓製成型和有別於散茶的獨特香味。

乾燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

普洱生茶的功效

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。

自然分類即把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。兩種茶都有許多保健功效，看個人喜好了。

生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

上述內容就介紹到種類，好的普洱生茶自然具備優良的特點，同時普洱生茶的保健作用也很突出。但是要注意，由於生茶性涼，所以飲用前應當根據體質選擇，不是人人都適合飲用。

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