寧蒗縣木瓜生產發展現狀及建議

寧蒗縣木瓜生產發展現狀及建議

1 發展現狀

加快推進木瓜生產發展、建設生態產業基地是實施市委、市政府提出的六大戰略目標的重要內容，是進一步調整農業產業結構，促進溫涼山區綜合發展，實現農民增收、農村發展、農業增效的重要舉措。木瓜是木瓜屬植物，屬薔薇科蘋果亞科小喬木，共有5 種，即光皮木瓜、皺皮木瓜、毛葉木瓜、西藏木瓜、日本木瓜。其中，原產於我國的有4 種，原產於日本的有1 種。寧蒗縣分布的為皺皮木瓜和光皮木瓜。木瓜是寧蒗縣原生樹種，廣大群眾在房前屋後均有種植，還用作生物圍欄。截至2014 年，全縣木瓜種植面積發展到7 066.67 hm2，其中掛果面積800 hm2，鮮果產量750 t，木瓜鮮果產值112.5 萬元。

通過幾年來的不懈努力，寧蒗縣木瓜的種植面積穩步擴大，加工和市場營銷體系建設發展較快，產業龍頭企業實力迅速壯大。產業龍頭企業寧蒗女兒珍生物工程有限公司現已擁有1 項木瓜產品綜合精深加工的發明專利，2010 年底申請2 項專利已取得初步審查合格通知書，利用木瓜鮮果開發出的「女兒珍」牌系列產品有木瓜脯、木瓜醋及醋飲品、木瓜酒、齊墩果酸等生物產品，其產品在麗江、瀘沽湖、香格里拉等旅遊市場供不應求，產品銷售市場的行情看好。目前，寧蒗縣已初步發展成為麗江市優勢木瓜產區之一。

2 木瓜市場前景

木瓜素有「百益之果」的美稱，果實中含有豐富的黃酮類有機酸、果膠及過氧化酶、過氧化氫酶、酚、超氧化物歧化酶等成分，具有止咳鎮痛、消暑利尿、去濕和胃、活血通絡、滋皮益肺、治療關節疼痛等功效，在許多古代醫學典籍中均有記載。近代醫學證明，木瓜含有齊墩果酸，具有護肝降酶、促進肝細胞再生、抗炎、強心抗腫瘤等作用，是開發治療肝病和降血糖等藥物的有效成分。由於齊墩果酸具有其他藥物不可替代的藥理性能，木瓜果實的醫藥價值引起醫藥學界的高度重視。

將木瓜果汁製成果醋飲品可以發揮其特殊的保健作用。近年來，木瓜果醋飲品市場呈高速發展態勢，果醋飲品市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分，木瓜果醋飲品中富含人體必須的維生素和微量元素，具有極高的營養價值和保健價值，是木瓜果醋飲品吸引消費者的主要因素。以新鮮木瓜果實為原料，利用現代加工工藝製備的木瓜果醋飲品具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、補腎、抗菌消炎、抗衰、美容、養顏、抗癌防癌、消滯潤肺、幫助消化、緩解關節不適癥狀、增強體質、醒酒解酒等作用。

齊墩果酸是一種墩果烷類五環三萜化合物，分子式為C30H48O3，是木瓜的主要有效成分之一，具有消炎、增強免疫功能、降低轉氨酶、降濁、改善病狀和增強肝功能、糾正體內異常蛋白代謝、防止肝硬化、降血脂、降血糖、利尿、抗腫瘤等多方面的藥理作用，同時還具有鎮靜作用，是開發治療肝病和降血糖藥物的主要原料。齊墩果酸毒性小，副作用低，安全範圍大，在醫藥市場需求量極大。但由於齊墩果酸結構複雜，人工合成步驟繁瑣，主要依賴於植物提取。因此，從木瓜中提取齊墩果酸技術的成功運用，對於開發木瓜的藥用價值具有重要意義。

齊墩果酸對肝損傷有很強的修復作用。據統計，目前國內齊墩果酸需求量約為2 000 t/年。國際上齊墩果酸銷售價格在300 萬~600 萬元/t，價格以純度而定。

國內僅四川有4 家企業生產齊墩果酸，目前的生產量約為1 000 t。女兒珍公司擁有的齊墩果酸提取專利技術，若能儘快應用於生產將對木瓜的開發利用和農民增收產生積極而重大的影響。寧蒗縣開發木瓜果醋飲品和齊墩果酸，市場前景廣闊，且具有明顯的區位優勢及缺乏市場競爭對手的優勢。

1 t 鮮木瓜還可產生木瓜種子干品24 kg，木瓜種子含油量為32.6%。油品中含棕櫚酸4.65%，油酸67.67%，亞油酸23.07%。木瓜子油有極佳的吸附能力，能清潔毛孔內的污穢物，是製作化妝品的極佳原料，此外，木瓜子油也是製作保健食品理想原料。

3 存在的問題

目前，寧蒗縣木瓜產業正處於穩步發展時期，產業基地不斷擴大，生產效益迅速提高。由於寧蒗縣木瓜生產起步晚，部分農戶仍存在重栽輕管、重產量輕質量的思想，標準化栽培程度低，生產的木瓜檔次低，產品市場競爭力弱，附加值低等問題。主要表現在以下7 個方面。

3.1 木瓜園地立地條件差

寧蒗縣木瓜主產區的木瓜果園大多為旱作栽培或作生物圍籬。受條件限制，水利基礎條件差，大部分山地木瓜果園甚至配製農藥、葉面追肥用水都很困難；鄉村公路、田間道路狀況極差，木瓜生產抵禦自然災害能力十分脆弱。

3.2 生產技術薄弱

目前，由於農民的科技素質不高，以糧為主的思想根深蒂固，難以大範圍推廣木瓜高效栽培管理技術，影響了木瓜種植經濟效益的提高。絕大多數木瓜果園採用實生苗喬化栽培，大多栽植在荒山荒坡或用作生物圍籬，管理粗放，初果期延長、產量低質量差；早年栽植的木瓜，樹體高大，果園鬱閉，樹形紊亂，通風透光不良，產量和質量的潛力未能充分發揮。同時，木瓜面積的迅速擴大與先進實用技術、規範化栽培技術的普及推廣不同步，職能部門技術力量相對不足，技術培訓工作明顯滯後，果農重栽輕管現象突出。

3.3 白花木瓜品種供不應求

寧蒗縣主要栽培品種為皺皮木瓜和毛葉木瓜的白花類型（俗稱白花木瓜或白木瓜）。目前，寧蒗縣白花木瓜產品供不應求，產業發展較快。因此，擴大白花木瓜種植面積，並積極做好白花木瓜的豐產栽培技術研究具有重要意義。

3.4 病害發生較重

木瓜葉枯病常年均有發生，尤以7—8 月較為嚴重。其病原菌為半知菌，發病初期葉片出現褐斑，之後逐漸擴大並呈黑褐色，嚴重時葉面布滿病斑，葉片枯死脫落，嚴重影響木瓜的產量和品質，已經成為阻礙寧蒗縣木瓜產業發展最為嚴重的問題。

3.5 產後管理薄弱，產業化程度低

木瓜的產後環節也比較薄弱，由於木瓜產果量少，冷藏運輸、氣調貯藏木瓜還是空白。此外，由於鮮果原料不足和資金短缺，龍頭企業研發的木瓜醋、齊墩果酸等市場看好的新產品還未大規模投產，企業的自我積累、輻射帶動能力不強。

3.6 組織化程度低，科技支撐能力弱

木瓜產業經濟合作組織還沒有建立起來；縣園藝站人少事多，服務範圍大，服務功能不健全；加之體制不活，科技推廣經費沒有納入同級財政預算，技術力量不足，尚不能夠支撐木瓜產業可持續發展。

3.7 資金投入嚴重不足，缺乏必要的工作經費

由於木瓜在雲南省、麗江市均屬於特小果種，產業無正常的項目資金扶持渠道。國家未給予農戶必要的基礎設施、新農藥化肥、新技術培訓等扶持；園藝技術推广部門缺乏必要的引種、試驗、示範等科研經費和培訓、推廣工作經費，因而未能有效開展木瓜產業發展的宣傳活動、技術指導、科技培訓等工作，加大了木瓜產業發展的難度，制約著全縣木瓜產業的進一步發展。

4 建議

要解決好目前寧蒗縣木瓜產業發展中存在的問題，首先必須解決木瓜提質增效的問題。儘快制定木瓜無公害、綠色食品生產技術規程，加大土肥水管理、病蟲害防治以及採收、包裝、貯藏等優質木瓜生產技術的推廣力度。必須走產業化發展道路，以市場為導向，以企業為龍頭，走「公司+基地+農戶」的發展道路，大力發展農工貿、產供銷一體化的經營服務體系，解決寧蒗木瓜普遍存在的問題，最大限度地調動當地種植戶的積極性，促進全縣木瓜產業的健康發展。

4.1 做好育種工作，豐富寧蒗縣木瓜品種

木瓜是木瓜屬植物，屬薔薇科蘋果亞科小喬木，共有5 種，即光皮木瓜、皺皮木瓜、毛葉木瓜、西藏木瓜、日本木瓜。目前，寧蒗縣分布的為皺皮木瓜和光皮木瓜。今後應加強對寧蒗縣土質及土壤肥力的測試，結合其他品種進行育種，增加寧蒗縣木瓜品種的多樣化，使寧蒗縣木瓜生產增效、農民增收。

4.2 加強木瓜建園、栽培技術及肥水管理

木瓜建園應選擇背風向陽、排水良好、pH 值為6.3~7.8的砂壤地塊，不宜選擇土壤黏重田塊。寧蒗縣地形複雜，多山丘地，可修築複式或魚鱗式梯田栽植。與馬鈴薯、大豆、苦蕎等低桿作物間作時，以2~4 m×4~6 m 為宜；圍欄宜採用1 m×1 m 種植模式。

木瓜苗定植前，定植塘應先挖好並回土、灌水、落實，在定植塘中挖1 個小穴，將木瓜苗放入小穴中間，使根系充分舒展，避免相互交叉、盤結，然後將苗木扶正、填土。要注意邊填土踩實，邊提苗，並輕晃苗木，使根系與土壤充分接觸。栽植後的栽植穴通常高出原有地面15~20 cm。最後平地、作畦、灌淺水，待土壤稍干後，扶正木瓜苗並培小土堆，以保濕防風。

對於幼齡期木瓜園種植管理，每年或隔年在休眠期施入腐熟有機肥， 平均施肥量為30~45 t/hm2； 生長季追肥2~3 次，前期以氮肥為主，後期以磷肥、鉀肥為主，追肥量施用量為450~750 kg/hm2。進入結果期後，應及時追施花前肥、花後肥以及果實膨大肥。施肥方法可採用溝施和穴施。木瓜樹在旱季要灌水1~2 次，雨季需注意排澇[3]。

4.3 加強病蟲害防治，提高生產技術水平

4.3.1 防治病蟲害要貫徹「預防為主、綜合防治」方針。選用高效生物農藥和低毒化學農藥，輪換農藥品種，改進施藥技術，降低噴藥量。同時，注意保護鳥類、七星瓢蟲、草蛉、小花蝽等天敵。

4.3.2 及時清除果園內蟲果和爛果。在早春木瓜樹發芽前，刮除老翹皮，並集中燒毀，消滅越冬幼蟲及蟲繭。及時剪除病梢、蟲梢、蟲果作深埋處理，深度≥50 cm。利用性誘芯防控技術防治蛀果害蟲梨小食心蟲、桃蛀螟、桃小食心蟲，防治效果較好。科研單位應加強與種植戶的信息交流，推廣科學的生產技術，以提高木瓜產量和品質。

4.4 堅定發展信心不動搖，努力推進木瓜產業建設實踐證明，木瓜產業具有良好的經濟效益和生態效益，前景廣闊。因此，全縣上下要堅定發展木瓜產業的信心不動搖，堅持木瓜產業化經營的思路不改變，堅持發展木瓜產業的措施不減弱。廣泛宣傳木瓜種植優勢和木瓜種植的好典型、好做法，深化群眾對木瓜產業的認識，調動群眾發展木瓜產業的積極性。

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