冬吃蘿蔔，夏吃薑 夏至養生吃這些

央廣網北京6月21日 今天是二十四節氣中的夏至。這個時節,除了注意消暑解渴外,情緒上應該盡量平靜,不應大悲大喜,飲食上還是要盡量清淡,少食用煎炒油炸的食物。同時注意睡眠,做到早睡早起。

夏季陽氣盛於外。從夏至開始,陽極陰生,陰氣居於內,所以,在夏至後,飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補。苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食慾等作用。不過,苦味食物均屬寒涼,雖能清熱瀉火,但體質虛弱者不宜食用。 同時,帶苦味的飲料也能幫助在出汗較多的夏季補充體力。儘管食苦味食品有諸多好處,但大家對苦味食物的攝入量還是要適度。吃小「苦」有益於胃,而大「苦」則可能敗胃,脾胃虛寒者,應少食或不食。

在強調飲食清補的同時,勿過咸、過甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。 綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇,如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。而麵條,也是夏至後被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語:「冬至餃子夏至面」,尤其是涼麵,既能降火開胃,又不至於因寒涼而損害健康。

還要向大家隆重推薦一種食材——生薑。有俗話說:「飯不香,吃生薑」、「冬吃蘿蔔,夏吃薑」、「早上三片姜,賽過喝參湯」,都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢的概括。夏季暑熱,多數人食欲不振,而生薑有利於食物的消化和吸收,對於防暑度夏有一定益處。

夏至後,氣溫逐漸升高,人體出汗量也會隨之增加,因此人體需水量大。對此,還可以在飲食上加以調節,如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是,綠豆湯不要多喝,更不能當水喝。屬於寒涼體質和體質虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。(綜合網路)

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