肝硬化患者的飲食注意及營養補充

肝硬化的形成通常與蛋白質、B族維生素的缺乏和代謝障礙密切相關。在老年人群當中，普遍存在著長期營養不良、抵抗力低下、代謝障礙等狀況，這些狀況不但能引起糖尿病、高血壓乃至乙肝等各種慢性疾病，還會受到這些疾病的「反作用」，引發其他疾病。肝硬化便是這些疾病中的一種。

作為一種慢性疾病，肝硬化的形成通常需要一個緩慢的過程，著患者長期處於缺乏蛋白質和B族維生素、抵抗力低下的狀態．，病毒進入人體後首先是引發感染，並長期、反覆地損害肝細胞，導致肝細胞變性、壞死和再生，由此便逐漸形成肝硬化。另外，飲酒乃至酗酒在整個肝硬化的致病過程中也有著「推波助瀾」的作用。

「三高一適量」，促進肝功能恢復的安排是治療肝硬化的重要內容。脂肪肝的營養治療：脂肪、低碳水化合物、充足的維生素，因為患者不僅需要補充優質蛋白，還應補充糖類、各種維生素及礦物質。概括而言，治療肝硬化須遵循「三高一適量」的營養原則：三高，即高熱量、高蛋白、高維生素；一適量，即補充適量的脂肪。

(1)高熱量：每天應供給2500～2800千卡熱量。糖類攝入量為350

(2)高蛋白：可供給高生物價蛋白質，每天按照1.2～1.8克／千克體重攝入，通常供給65～75克，便可維持患者體內的蛋白質平衡。但有肝功能衰竭。肝昏迷傾向者，攝入量不宜超過35克。

(3)高維生素：補充B族維生素和維生素c等，促進肝細胞的修復和再生。

(4)適量脂肪：脂肪過多，會影響肝糖原合成，使肝功能進一步受損；然而，脂肪過少也會影響患者食慾，每天不超過40～50克。若是膽汁性肝硬化患者，則應嚴格限制．

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