知識講堂，均衡營養膳食養生第一課

「民以食為天」，好的飲食是健康要素第一保障。然而，我們在日常生活中，常常會遇見，如「寶寶最近不怎麼吃飯」、「寶寶不愛吃青菜，就愛吃肉」、「爺爺奶奶的牙齒掉了，嚼不動硬東西」、「阿姨愛跳舞，跳完累了，怎麼補營養？」……這麼多飲食的問題困擾著大家，怎麼辦？

國際註冊高級營養師、國家註冊一級營養師、廣東省中藥研究所華南醫用營養食品研發中心專家組組長龍日榮教授表示「中國營養學會編製的居民膳食營養寶塔直接介紹了每天應該進食的食物種類和基本定量。膳食寶塔推薦的飲食搭配是：每天吃八兩主食，六兩水果，一斤蔬菜，三兩肉（二兩魚蝦肉、一兩禽畜肉），一兩的豆製品（豆腐吃一塊足矣），兩杯奶製品，一個雞蛋，半兩油，六克鹽。」如何做到營養均衡，不同的人群體質不同所需求的營養也是不同的。比如，根據寶寶的飲食特點，他研發了一套「菜寶寶」系列產品，針對孩子健康成長過程中的營養需求而開發的高鹼值純天然果蔬複合片，精選九種果蔬，冷凝萃取工藝，專為寶寶設計，全面快速補充果蔬營養，以及補充礦物質、維生素、膳食纖維、植物生物活性物質等四大營養素。「全植物營養食品，給孩子吃的壹斤菜」。

在現代，孕婦、老人、孩子等人群因為鈣質不足，常常需要補鈣。那麼，如何正確輕鬆補鈣？

為此，龍日榮研究團隊針對人體補鈣需求而研發的高鹼值純天然果蔬複合片，純植物提取，天然鈣源，親和人體，鈣、鎂、磷比例適當，易吸收，適合所有人群。「全植物營養食品，源自天然的食補鈣」。還有專門為愛舞蹈的人設計的「舞嬌娘」系列食品，讓舞者快樂跳舞，輕鬆補充生命的能量。

當然，龍日榮教授還提倡飲食需遵循中醫「治未病」、「葯食同源」的原則，注重人體健康可以從科學的膳食調理入手，特意研發了醫用營養食療調理系列，如「大三元」、「鹼丹」、「呼延鹼」等。「四季養生湯料系列」融合中醫藥理為不同體質研發了不同的湯料，「清潤湯料」、「溫補湯料」、「溫潤湯料」等。

眾所周知，純天然的美食地道又營養。在不同的時節，我們可以平常到最佳的養生聖品。如在6月時，我們宜飲益母草蜜，產自湘西一帶，和血調經，活血祛瘀。還有血麥胚芽片、小麥胚芽片等。這些純天然食品不僅富含人體所必需的氨基酸、天然維生素和大量的膳食纖維、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，對增強身體的免疫力有很好的功效。

專家簡介

龍日榮教授1984年畢業於華南農業大學，此後師從多位名老中醫，在中醫保健、食療、養生等方面卓有建樹。對癌症、痛風、糖尿病等慢性病的葯膳食療及營養調理有豐富的經驗。長期致力於分子植物營養學的研究，以及可食用植物的綜合作用、食物營養素對人體體液酸鹼平衡的影響、體液酸鹼平衡與身體健康的關係等方面的研究並取得一系列重要成果。在全植物營養食品，果蔬等農產品深加工及營養強化食品開發方面取得了一系列成果，申請國家發明專利二十七項，研發生產的高鹼值系列營養強化食品得到了市場的廣泛認可。是「華農食品」、「院仕食品」的品牌創始人。近20年專註於全植物營養及果蔬營養食品的開發，高校產學研成果轉化，以及國家公共營養師培訓教學及營養科普的宣教工作，曾應邀為多家政府及企業事業單位、高校師生開展公益健康養生報告，深受聽眾歡迎。

責任編輯 姚贊原

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