炎炎夏至已來到，高溫酷暑身邊繞

劉禹錫(唐)

楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。

東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。

每年的6月21日或22日，為夏至日，夏至是24節氣中最早被確定的一個節氣。古時又稱「夏節」、「夏至節」。夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。

「驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。」夏至的到來意味著炎熱天氣的開始。一年最熱的階段即將到來，你準備好了嗎？

夏至，五月節。晝晷至極，由此夜長夢多，「星繁愁晝熱，露重有荷香」了。夏至一陰始生，蟬感陰而鳴槐枝，螢喜陰而遞晚香，汗流雖開始浹背，但軒窗剛棲白雲，轉眼就「樹點千家小，天圍萬嶺低」，驟雨殘虹交替，豪爽洒脫至極。而紫霞紅襯之後，好風徐來，飄鷂吾裳，草露月中繁，蟲鳴思不喧，斷雲流月更美。

夏至是二十四節氣中比較重要的一個節氣之一。自此，陰氣在地底每天生長，陽氣被逼而火躁，這就是溽蒸，隨陰氣逐漸上升而小暑、大暑。待陰氣徹底鑽出地面，天氣涼爽，便是秋天了。

夏至吃什麼

夏至時節每個地方有不同的習俗，有的地方吃麵條，因為有著「吃過夏至面，一天短一線」的說法。有的地方吃餛飩，因為也有著「餛飩一吃，不長痱子」的說法。雖然24節氣比起一些傳統的節日來說關注的人少很多。不過也有少數的會關注夏至時候吃什麼的傳統習俗。這裡就來為大家分享各個地方的夏至傳統飲食。夏至時節每個地方有不同的習俗，有的地方吃麵條，因為有著「吃過夏至面，一天短一線」的說法。

有的地方吃餛飩，因為也有著「餛飩一吃，不長痱子」的說法。雖然24節氣比起一些傳統的節日來說關注的人少很多。不過也有少數的會關注夏至時候吃什麼的傳統習俗。這裡就來為大家分享各個地方的夏至傳統飲食。

1

「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

2

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

3

在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

節氣諺語

夏至東風搖，麥子水裡撈

夏至東南風，平地把船撐

冬至始打霜，夏至干長江

冬至江南風短，夏至天氣旱

夏至東風搖，麥子坐水牢

初頭夏至十頭割，十頭夏至兩頭割，兩頭夏至騎拉著割

夏至狗無處走

夏至有雨三伏熱，重陽無雨一冬晴

夏至食個荔，一年都無弊

芒種栽秧日管日，夏至栽秧時管時

夏至伏天到，中耕很重要，伏里鋤一遍，賽過水澆園

日長長到夏至，日短短到冬至

夏至風從西邊起，瓜菜園中受熬煎

夏至落雨十八落，一天要落七八砣

夏日養生

夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」唐朝的孫思邈提倡人們「常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳」，又說：「善養生者常須少食肉，多食飯」。在強調飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

圖片/網路

責編/劉嵩虎

審閱/王東嶽

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