喝酒必備下酒菜——老醋花生，酸酸甜甜嘎嘣脆，老公天天吃不膩

特別喜歡吃老醋花生，雖然不會喝酒，但去飯店也喜歡點這道菜，不僅因為花生營養豐富，含有多種礦物質，具有促生長，抗衰老，提高記憶力等作用，更喜歡那酸酸甜甜特別酥脆的口感，是一道非常經典的下酒菜！

老醋花生 | by 心語夢境

原料：

花生仁150g(生)、香菜2根、白酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1大茶匙、醋2-3茶匙、鹽1小勺、食用油適量、雞精1小勺

1. 花生用水洗凈晾乾，用廚房用紙吸干水分，香菜洗凈切碎

2. 冷鍋冷油，油要稍稍多一點.倒入花生米，中小火不停的翻炒

3. 聽到花生有噼啪爆的聲音，再炒幾下，看到花生表面顏色變得紅潤就差不多了

4. 立即起鍋，瀝干油，澆上一茶匙高度的白酒（這是花生酥脆的關鍵）

5. 用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，雞精1小勺調勻{充分攪勻讓糖融化}做成調料汁

6. 等花生晾涼了以後，把調料汁倒入花生中撒上香菜拌勻即可

7. 酸甜酥脆，下酒必備...非常香....

8. 成品圖

9. 成品圖

小竅門：

炒花生的時候油要多一點，要中小火不停的翻炒，防止炒糊。

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