還在為五花肉的吃法犯愁么，吊烤五花肉鎖住你的胃

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

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放入鹽，糖，料酒（少許），有的人放入味精，還有的人放入嫩肉粉（據稱有害健康，現在不提倡了，可以在家樂福等尋找他的替代品）蔥，姜，配的調味醬是用鹽調好的芝麻醬，蔥，香菜，糖，味精或雞精，用醬油（海鮮）與醋（不能是陳醋或米醋香醋類）調和。

波爐烤五花肉材料：五花肉、醬油、料酒、鹽、姜沫、辣椒子，五香粉、黑胡椒；做法： 1、將肉洗凈切好後，放入調料腌制20分鐘；2、用筷子將肉夾到烤架上； 中火烤8分鐘，翻一下，再中火烤8分鐘！

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燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。結果味道真的不錯，真不敢相信，就這麼些調料也能做這麼好吃，真的很好吃，之後我都用這種調料燒烤的，簡單又美味。

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咖喱粉（最好是大袋的那種，價格應該在5～10塊錢之間）、陳有香牌的肉香粉、新奧爾良烤翅料、王守義牌的麻辣鮮、鮮味寶（白色大袋 裡面是白色粉末）、五香粉、AAA牌調味料、味素麵（一定要是面，正常的味素撒上了不容易融化）。這些東西拿回去，比例自己掌握就行"，因為他們都是調味料，但是鹹淡很好掌握，咖喱粉主要是為了撒完乾料後讓食材的顏色看起來特別誘人，所以不用加太多，正常家裡吃飯的碗，多半碗就行。

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