每天吃黑芝麻好處多，抗衰老、預防骨質疏鬆，可有些人吃完會腹瀉

黑芝麻是很多小朋友喜歡的食物，冬天放學回來吃一碗熱騰騰的黑芝麻糊，是很多人童年最美好的回憶。黑芝麻不管是直接炒菜、還是磨成芝麻糊、做糕點都是很好的養生食物，甚至做大拌菜時，撒一些黑芝麻在裡邊，也很不錯。今天爆炸營養課堂的營養師就來說說，吃黑芝麻的養生效果，以及哪些人不適合多吃。

很久以前人們就發現了黑芝麻的養生價值，《本草綱目》中說：「胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。」意思是說榨油選用白芝麻最好，如果是吃則選用黑芝麻。甚至古代一些道教修行者，把黑芝麻用作修鍊期間服用的食物。

眾所周知，黑芝麻中含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作。黑芝麻中含有的鐵和維生素E，也是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

西方營養學發現，黑芝麻富含多種抗氧化物質，其中富含較多硒這種抗癌元素；其次，黑芝麻也是高效能的理想食物，它裡面含有脂肪、蛋白質、糖、鈣等多種營養物質，對預防骨質疏鬆有很好的效果。

黑芝麻中的黑色，意味著它含有豐富的多酚類物質，如花青素、黃酮、青素等物質，他它們都具有很強的抗氧化作用，研究上已經證明，多酚類物質可以起到一定的減慢血糖上升的速度，對於糖尿病患者有很大的好處。

那麼黑芝麻怎麼吃最好呢？

芝麻因為有一層比較堅硬的外殼，最好碾碎了再吃。帶皮的完整芝麻如果直接吃，很難被消化，碾碎食用，營養更易消化吸收，香氣也更濃。

黑芝麻還經常炒熟後用來做成芝麻醬，是北方人吃麵條時必須的調味料。純正的芝麻醬不但香味十足，而且還是膳食鈣的良好來源，每天吃30克芝麻醬可補充330毫克左右的鈣，和其它食物相比含鈣量較高。

最後爆炸營養課堂的營養師提醒大家：黑芝麻雖好，但不是所有人都合適多吃。黑芝麻中的脂肪含量很高，潤腸通便之作用很強，所以泄瀉或便溏者不宜食之。

各位朋友，你經常吃黑芝麻嗎？你還知道黑芝麻有哪些健康的吃法？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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