玉米好吃又健康，何止如此，飲用玉米水有這2個好處

眾所周知，玉米是我們生活中很常見的食物，尤其在我國的北方城市，幾乎家家都有食用玉米的習慣。玉米不僅好吃，營養價值也很高，有益於身體健康是很有幫助的。那麼，煮玉米的水能喝嗎？當然，煮玉米的水能喝，而且還有不少好處。因此，大家在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

飲用煮玉米的水，具有以下好處：

第一、利尿消炎，預防尿路感染，去肝火。玉米水是一款好飲料，煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染等功效。玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的。所以，對各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合征。

第二、涼血、瀉熱。煮玉米水去肝火的作用也是很明顯的，夏季暑氣重，其具有涼血、瀉熱的功效，可去體內的濕熱之氣。玉米須還有開胃作用，炎熱的夏天，能喝杯玉米須茶有相當不錯的保健作用。

在人們的印象中，玉米好像就是只能吃玉米，所以玉米須或者是玉米梗都會被人們狠心拋棄。殊不知，藥物含量價值高的恰恰是人們拋棄的玉米須或者是玉米梗，這兩類才是可食用的中藥物質。既然玉米中藥物質都在外面，那煮出來的水是否也是含有中藥物質呢？煮玉米時如果不將玉米須和外面的青皮去掉一起去煮，煮玉米就和煲中藥一樣，水也就是和我們喝的中藥一樣含有與玉米須同樣的中藥物質。

總之，玉米是非常好的一種雜糧。除了我們經常食用的部分，玉米的須、梗，甚至煮玉米的水，都有一定食療價值，千萬別浪費了。同時，吃玉米時需用力咀嚼，對牙齒和面部肌肉可起到較好的鍛煉作用，還能促進唾液分泌，有利於食物的消化。所以，玉米的水不僅可以喝，而且還有利於身體健康。

指導專家：蘇麗玲，副教授，副主任醫師，廣州市中醫醫院肺病科。

擅長：中西結合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統常見病、急、危重病。擅長治未病，調體質，糾正體質偏頗，調氣血。

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