土豆真的是萬能的，不論炒著吃還是燉肉、燉排骨，都是頂級美味！

酸辣土豆絲

土豆 300克、干辣椒 3個、姜 2片、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、米醋 1湯匙

1.土豆洗凈，去皮切絲，放入清水中浸泡

2.鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段

3.倒入土豆絲不停地翻炒

4.斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

土豆燒肉

材料：五花豬肉、土豆、生抽、老抽、糖

做法：1、五花豬肉切成麻將大的塊，用生抽腌起來，半小時就行了；

2、 土豆削皮切塊；

3、 鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微干，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖，煮開後轉中小火燉，燉15分鐘後放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透 後，開大火收汁。

土豆燒排骨

用料：

豬肋排1000克、土豆1個、洋蔥小半個、胡蘿蔔少許、蔥姜蒜適量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2個、桂皮半片、植物油2勺、鹽3勺；

做法

1.排骨洗凈，泡去血水，切成條；入冷水中，煮沸；撈出，瀝凈水分，沖洗一下；準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放，但是放了營養和口味更好些；

2.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角；爆香以上食材；下排骨，炒凈表面水分；

3.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻；大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右；

4.將洗凈去皮的土豆和胡蘿蔔放入，小火燜一會兒；翻炒收汁，盛出即可

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