做豬肝千萬別少了這一步，一招去腥，簡單方便，吃哪補哪哦！

豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A以及豐富的微量元素，尤其是鈣、鐵、磷、鋅等礦物質，這些都是人體所必需而且又容易缺乏的營養物質，所以時常吃點豬肝對身體可謂是好處多多哦。

雖說豬肝是常被人們食用，而且營養物質豐富的一種內臟，但它也有著內髒的通病，就是腥味重。想要好好享受豬肝的味道，那我們首先就不能把這一步給忘了，去腥！去腥的方法很簡單，只要把買會來的豬肝沖洗10分鐘，切成適當大小，再放在水中浸泡30分鐘，讓豬肝里的殘血流出來，多清洗幾次擠去裡面的血水，最後再次沖洗、瀝干即可。這樣便可以去除腥味。

醬豬肝

微信公眾號：xiangha100

配料:

豬肝500克、蒜適量、花椒適量、料酒適量、香葉適量、蔥段適量、紅辣椒適量、八角適量、生抽適量、香油適量、醋適量、香菜適量

烹飪步驟:

1.買回家的豬肝用清水洗凈，在水裡泡一個小時。

2.香葉準備三片

3.香菜洗凈切段備用

4.蒜去皮，切末備用

5.花椒適量

6.鍋加水，水能抹過豬肝就可以。

7.放八角，花椒，蔥段，辣椒，香葉

8.放豬肝，加入適量料酒去腥。

9.大火燒，撇去浮沫。

10.改中燉二十分鐘即可

11.用刀切薄片備用

12.調個碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，蔥花攪拌均勻，澆在煳好的豬肝上撒上香菜即可。

微信公眾號：xiangha100

菜譜小貼士:

煳豬肝時加適量料酒去腥，大火燒開去除浮沫為了去腥，用筷子扎一下，豬肝不出血就煳熟了，在鍋里燜半個小時更入味。

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦！每天為您分享各種美食，簡單又易做，很美味喲~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！