前米其林指南國際總監宣布加入卓美亞集團任「首席餐飲官」

2018年6月18日，卓美亞集團（Jumeirah Group）宣布任命原《米其林指南》國際總監 Michael Ellis 為集團首席餐飲官（Chief Culinary Officer）。首席餐飲官這一職務是卓美亞集團新創立的，集團 CEO José Silva 希望通過此舉，能夠讓餐飲體驗成為卓美亞集團旗下酒店的核心體驗，從而形成差異化優勢。

Michael Ellis 出身餐飲行業，職業生涯早期曾在費爾蒙集團任侍酒師，後來也在 Diageo、Clubmed 等行業知名品牌任職。他2007年加入米其林集團，2011年成為米其林餐廳和酒店指南的全球總監。他於昨日發表聲明，將於2018年9月正式離職。在擔任米其林指南全球總監期間，他帶領《米其林指南》開拓了許多新市場，特別是在亞洲，過去三年內，有六個新的亞洲城市加入到米其林指南行列中來，包括：上海、新加坡、首爾、曼谷、台北和即將在6月底公布名單的廣州。就在上個月，米其林指南還公布了在普吉和攀牙灣發布指南的計劃。

Michael Ellis 在2018年上海米其林指南發布現場

卓美亞集團在亞洲、歐洲和中東擁有100家酒店餐廳，並計劃在接下來的五年中將此數字翻番。José Silva 稱讚 Michael Ellis 是一本「美食百科全書」，並期待他能為卓美亞集團帶來突破常規的新體驗。

米其林將在近期公布 Michael Ellis 的繼任者。

圖片來源：michelin guide

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