小克勒美食筆記

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小克勒美食筆記

帶你愛上生活 享受美食

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「美食拯救世界」

這一直以來都是我所堅持的理念之一

飲食可以映射出一個人對待生活和為人處世的態度，每一個飲食習慣、喜好都蘊藏著一個旁人不知的自我堅持和獨家記憶。

對於每一個人來說，記憶里總有幾道菜，幾頓飯解救過自己，我超級愛探訪美食，也超喜歡做菜，這個美食筆記將會是是我「閃光」板塊的固定板塊。

上海老克勒是指一群有著自己的朋友圈子，彼此有著共同的品位，信仰，愛好，為人紳士，注重生活品質的人，所以我也希望能遇見更多志同道合的小克勒。

我將記錄每一次的美食探店全過程、自己做的菜和菜譜步驟以及每一道特殊的菜和我之間的故事、對於我的意義。

第一次的小克勒美食筆記將會回顧我目前做過最有意義的3道菜。

台灣滷肉飯

夏天，妹妹由於補課接送，所以有一段時間住在我家，爸媽回來得晚，有時候就是我來掌勺做飯，那一天爸爸有飯局，肯定就是我來做菜了。

於是就有了以下這段對話

我妹

張贇傑！！我今天好像吃滷肉飯啊！！我們叫外賣吧！

這都要叫外賣，你也太看不起我了吧！我來做！

我

我妹

你確定伐，我要吃的是滷肉飯哦，你會做的伐？？？【世紀大白眼】

你等著吧！

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我妹

我！XXX！你要是做得不好吃，我就是餓死，也絕對不吃一口！

半小時後

我妹

真香！

我一直都不掩飾自己「寵妹」的屬性，這也算第一次妹妹見著我從處理食材到最後擺盤做完一道菜。平時她也算是我的快樂源泉之一，一般她的稱讚對我來說還是很有推進力的。沒有她的「挑釁」，也就不會做滷肉飯了。

日式炸蝦定食

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這道菜具有很大的意義主要有2點原因，首先是這是我時隔2個月後第一次做菜（圖3），用了明蝦來做炸蝦與之前的嘗試（圖1）相比真的是暢快許多。

第二點是我對於日本飲食文化的讚賞

還記得之前《舌尖上的中國》有一章叫相逢

中國可能有很多菜肴適合團圓和聚會

萍水相逢到久別重聚

日本美食對於我而言 最吸引是那份享受孤獨/一個人的感受「一人定食」的存在顯得就很可愛 私密 安靜

不像蓋澆飯 每次都要為只能吃一個澆頭而苦惱

定食的存在 量小樣式多

讓自己只能一人吃飯時感到安心和自在

不用擔心自己

點麻辣香鍋最後剩一半

吃火鍋 肉不夠涮 菜涮不完

孤獨的美食家 美食家也應該要喜歡孤獨

所以這道菜對於我自己的美食理念的一個呈現，我更喜歡做1、2人份的食物，從挑選食材到最後的擺盤，如果有機會做菜給很多可愛的人吃！那也是超棒的！

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三日早餐

2017年6月8日晚20點

傑哥！傑哥！高考結束去不去廈門呀！

這是一生只有一次的畢業游，和同學6人一起前往廈門，進行一場說走就走的旅行。

在這次的旅途中我也承包了大家的早餐！

就像剛剛說到的，做菜給這麼多可愛的人，真的很開心！

旅行的意義，在我看來，不像陳綺貞陳老師歌曲中帶著離別和一絲傷感，旅行的意義重要的部分在於和一起旅行的人，去感受當地的生活方式。我們或許只在當地駐留幾天，無法成為一個地地道道的當地人，但和朋友一起的時光才是最寶貴的。

這是我第一次為這麼多人準備早餐，即使每天要早起1小時，我不可否認到第三天也有了些起床氣，但這幾餐飯的給予我的回憶是大家旅行開啟新一天的動力，是互相之間的包容。或許不會再有機會和這些同學再一起旅行，但也不會在記憶出現空檔。

收好時間的收據，是我們共同的回憶w

今天的小克勒美食筆記就到這裡了，如果有志同道合的小克勒！歡迎在後台對話里給我留言哦！我一定會回復的！

好像認識有趣的你呀！

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