常見岩茶茶樹品種介紹
大紅袍
無性系。灌木型，小葉類，晚生種。
茶樹形狀呈灌木型，樹冠半開展，高1.50米左右，主幹尚粗大，直徑達5.5厘米，樹皮暗灰色；分枝尚密。芽葉特徵明顯，葉稍向上斜生，葉長5.3厘米，寬2.8厘米，長寬比為1.9；葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣略向面翻；色深綠、光亮；肉稍厚、質脆；葉緣鋸齒淺而明顯，有20-25對；側脈細而明顯，有5-7對。芽葉生育力較強，發芽較密，持嫩性較強。嫩芽梢尚壯，芽葉紫紅色，茸毛尚多，節間短。春茶適采期5月上旬末至中旬初。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、兒芽素總量18.2%、咖啡鹼4.2%。花冠直徑3.5cm，多為6瓣。花柱3裂。萌芽開採期尚遲；抗寒性與抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率較高。產量不高。栽培上宜選擇與原產地相同或相類似的上好岩山茶地種植，施用有機肥，適時深翻、客土，效果更佳。
品質表現特別而優良，外形上呈直條形，緊結重實，色澤綠褐油潤。香氣馥郁，具有濃郁的花香，久泡不退。滋味上醇厚濃爽回甘，兩腮留香，岩韻顯露，耐沖泡，歷經七次沖泡仍然香味明顯。湯色金黃、清澈、明艷，給人以富有光澤、靚麗的視覺感受。葉底葉張完整、均勻，質感軟綿，綠葉紅鑲邊。
原產天心岩九龍窠，為武夷山傳統五大名叢之一。懸崖上有抗戰期間崇安縣長吳石仙手書摩崖石刻「大紅袍」三字為記。相傳清代中期就有大紅袍名，但據天心寺僧人所云在明代就有紅袍茶名。在名叢中，大紅袍聲望最高，譽滿中外。長期以來，民間把大紅袍尊為「茶王」和神物，因此，有關大紅袍的各種記述和傳說很多，其中有的純屬神話傳說，有的有待今後進一步考證。20世紀80年代以來，大紅袍群體在岩山有較大面積擴大栽培，現在市場上的大紅袍是在1985年經武夷山茶葉研究所繁殖成功，品質與母株相似。
水仙
無性系。小喬木型，大中葉類，晚生種。三倍體。
水仙種，原產於福建省建陽市水湖鄉大湖村，已有一百多年栽培史。主要分布在福建北部、南部，台灣省有引種。20世紀60年代後，福建全省和浙江、廣東、安徽、湖南、四川等省有引種。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13009-1985。較早移植到武夷山，由於產量高，質量好，現成為武夷岩茶的當家茶樹品種之一。
其樹高大，枝幹直立，樹高最大者有3米以上，樹冠5米、主幹11厘米。分枝稀疏，主幹較明顯，葉片呈水平狀著生，葉肉特厚。葉長橢圓或橢圓形，最長可達11厘米，寬8厘米；一般的葉長10厘米，寬5厘米。葉面平滑，濃綠有油光，葉脈粗而隱，為8~12對，邊緣鋸齒較深。葉色深綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身平，葉尖漸尖，葉齒較銳深密，葉質厚、硬脆。芽葉淡綠色，茸毛多，較肥壯，節間長，普通的一芽三葉百芽重112.0g。芽葉生育力較強，發芽稀，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月下旬。產量較高且穩定，每畝產烏龍茶125kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、咖啡鹼4.1%。開花期早，花多，花朵大，紅白色，花冠直徑3.7-4.4cm，花瓣6-8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。不結果。該品種青壯齡盛采期產量較高，故群眾說「水仙后勁較足」。越冬芽的魚葉於四月上旬開展，五月上旬開採，較耐寒耐旱，抗病蟲能力較強。葉有三種，葉大者發芽早，稍細長者發芽較遲，葉近園者發芽最遲。扦插繁殖力強，成活率高。適栽江南茶區。栽培要點選擇土層深厚的園地種植。增加種植密度，及時定剪3-4次，促進分枝，提高發芽密度。
成品茶外形上呈條形，肥壯緊結、葉端扭曲，色澤綠褐油潤或灰褐油潤，均帶寶色。條形壯實是武夷水仙的外形特徵，給人以粗獷、有力的感覺。香氣具天然蘭花香，香幽久遠，岩韻明顯。滋味上濃郁醇厚，俗稱「醇不過水仙」，甘滑清爽，回甘持久，較耐沖泡。湯色金黃、清澈、透明、亮澤。葉底葉質柔軟，富有彈性，葉色黃亮，紅鑲邊。
肉桂
無性系。灌木型、中葉類、晚生種。二倍體。
肉桂，原是武夷花名，為武夷名叢之一，原產地武夷山慧苑岩、馬枕峰。因品質好，上世紀８０年代武夷山人大力推廣種植，現已成為武夷岩茶當家茶樹品種之一。
樹型半開披展，稍直立，枝條向上伸展略擴張，分枝尚粗、尚密。樹高者達1.6米，冠1米，干粗3厘米。葉片水平著生，平均葉長6.6-12厘米，平均葉寬2.2-4.7厘米，長寬比為3.0；葉長橢圓形，尖端鈍，基部漸斜或稍鈍；葉緣略向面上卷、較光滑，略具波狀，齒淺細，有20-24對；葉肉質厚尚軟；側脈細而明顯，有5-10對；葉色綠或濃綠；枝葉頗密，葉厚而脆呈濃綠色，葉片光滑，葉緣內翻成瓦筒狀，葉尖較純，橢圓形。葉脈細而隱。嫩芽梢鮮綠毫少，持嫩性尚好，育芽能力強，新梢長勢旺，持嫩性較強，產量尚高；以生長在沙壤土者品質較優。花甚多，花朵小。越冬芽的魚葉於三月下旬開展，五月上旬開採，十月下旬休眠。抗逆性強，耐寒耐旱，病蟲害較少，常量尚高。
成品茶外形條索緊結勻整，色澤青褐鮮潤。部分葉背有青蛙皮小白點，干聞桂皮香香顯。沖泡時香極高銳，濃郁持久似桂皮香，有誘人之感，香氣久泡尤存，此為肉桂品質的明顯特徵，俗稱「香不過肉桂」。味鮮滑甘潤，滋味強度高，湯水也有桂皮香，咽後齒頰留香，有「味輕醍醐，香薄蘭芷」之感，風格突出，是一個不可多得的奇異高香品種。湯色橙黃清澈至金黃、透亮。葉底勻整軟亮，紅點鮮明，呈綠葉紅鑲邊。武夷肉桂的品質特徵在於「銳」，即其茶香氣及滋味辛、烈、沖的刺激感受。
白雞冠
無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍體。
武夷山傳統五大名叢之一。白雞冠得名早於大紅袍，在明代已有傳聞，其原產地在慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，但近年在武夷宮文公祠後山也有發現。據調查，兩處茶樹性狀相似。
白雞冠其名是由茶樹特徵而來。武夷山茶樹中，除白雞冠外，葉子都是墨綠色，茶芽光潔明亮沒有絨毛。而白雞冠的葉子在萌芽初展之時，新葉薄軟如綢，色澤淺綠微黃，與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色對比，而且茶芽毛茸茸地捲曲，遠看活象白雞頭上淡黃色的雞冠，故稱白雞冠。
植株中等大小，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。皮色灰白，粗糙；分枝較多，生長茂盛，枝條下直上曲，節距較短，為1.2-1.5厘米。葉片長8.2 cm，長橢圓形，老葉色濃綠；葉緣略向面翻，葉尖端略鈍；鋸齒密而鈍；葉肉隆起，主脈粗而顯，側脈細，有5-8對。幼葉淺綠而微黃，葉面開展，色素無光，春梢頂芽彎，茸毫顯露似雞冠，白雞冠一名亦由此而來。葉面開展，葉肉與葉脈之間隆起，葉質較厚脆，葉緣平或微波，葉齒較稀淺鈍，主脈粗顯，葉尖漸尖或稍鈍。芽葉肥壯、黃綠色，葉背茸毛厚密。花冠直徑3.8cm，6-7瓣。柱頭比雄蕊稍長，3裂。芽葉生育力強，持嫩性較強，春茶適采期5月上旬。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡鹼2.9%。制烏龍茶，品質優異，品種特有香型突出。蝙蝠洞、白蛇洞齊名白雞冠，形態特徵有明顯區別，茶農多有栽培，適栽武夷山茶區。
成品茶品質表現外形上條索緊實，色澤黃褐。外形色澤是辨認白雞冠的明顯特徵。香氣清香撲鼻，香高細長，悠揚而不飄。滋味鮮醇而清爽，回甘快。湯色呈橙紅或橙黃色。葉底葉張薄、軟、亮，淺黃綠色，紅邊明顯。
像其它名叢一樣，白雞冠也以治病如神而聞名。相傳明代有一知府攜眷至武夷下榻武夷宮。其子忽染惡疾腹脹如牛，醫藥無效。有一寺僧奉茶一杯，知府啜之，覺味特佳，遂授其子，子病即愈此茶即白雞冠，於是知府進茶於帝，帝嘗之大悅，朝廷敕寺僧待株，年賜銀百兩、粟四十石，每年以御茶進貢，至清亦然。
現在市場上的白雞冠也是經無性繁殖培育的茶葉，茶香清雅高遠，茶韻回甘爽口，不愧名叢之稱。
水金龜
無性系。灌木型，中葉類，晚生種。
武夷山傳統五大名叢之一。原產地武夷山天心岩杜葛寨，20世紀80年代以來，在武夷山有一定面積栽培。
茶樹樹皮灰白，植株較高大，樹枝半開張，分枝較密，枝條略有彎曲，枝幹著生角達70度，枝葉著生角為70-80度。芽葉特徵：葉長圓形，葉大7.2厘米，長橢圓形，質薄而脆，葉平展，葉色綠，有光澤，茸毛較少，節間較短，葉面微隆起或平，葉緣平或微波，葉身平或稍內折，葉尖稍鈍，葉齒稍銳淺密。主脈稍粗露，側脈細而明顯，有8-10對；鋸齒深而疏，有21-29對不等；芽葉生育力較強，嫩梢淡綠，粗壯毫顯，發芽較密，持嫩性較強。春茶適采期5月上旬，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.3%、茶多酚28.8%、咖啡鹼3.9%。屬遲熟品種。花冠直徑3.8 cm，7—8瓣。柱頭比雄蕊稍長，3裂。抗旱性與抗寒性強，扦插繁殖力較強，成活率較高，適栽武夷岩茶區。
成品茶品質表現條索緊實，色澤灰褐有光澤。香高細長，久聞香不釋手。滋味醇厚甘爽，回味持久，岩韻顯露。湯色呈橙紅色，有一種熱烈的感覺。葉底葉張勻整軟亮，葉色黃綠，紅邊明顯。
水金龜茶得名經歷卻頗有戲劇性。茶樹原產於天心岩杜葛寨下，為天心寺廟產。有一天大雨如注，沖塌峰頂茶園邊沿，使茶樹被沖至蘭谷岩牛欄坑的溝邊。磊石寺方丈在大雨後的牛欄坑溝邊發現這株茶樹，因它枝條交錯有格，遠看像一隻大金龜趴在水邊，所以取名水金龜，並加以悉心種植。然而天心寺僧人怒告磊石寺侵佔他們的茶樹，於是在1919-1920年兩寺為水金龜茶樹的產權歸屬大打官司，從縣衙直告到省衙，耗資訟費數千兩。最後判決，認為該茶樹移植非人為偷取乃天然所成，終判為蘭谷岩磊石寺所有。
鐵羅漢
無性系。灌木型，中葉類，中生種。
武夷山傳統五大名叢之一。原產地為武夷山慧苑岩內鬼洞內，竹窠岩長窠內和馬頭岩也有與其性狀相同的茶樹品種。
茶樹形狀為灌木狀；樹枝半開展，高大而茂盛；樹皮粗糙，色灰黃；分枝稍稀，枝幹細直，與主幹成40度角。芽葉特徵明顯，葉稍向上斜生，長8.1厘米，寬3.3厘米，長寬比約為2.5；橢圓形或近橢圓形，葉片平展，先端漸尖而鈍，尖端下垂；葉緣鋸齒尚明顯，有28對；葉肉隆起略皺；葉面油綠；側脈粗顯，有8對。幼梢肥嫩，黃綠色；毫尚多且粗顯；嫩葉柔軟如棉。花期遲，通常於十二月初開花。萌芽期較遲，屬中遲芽種，產量高。
成品茶品質表現上外形呈直條形，緊結，色澤青褐有光澤。色澤青褐是鐵羅漢突出的品質特徵之一。香氣表現為有特別的品種香，香氣深沉含蓄，具天然花香。滋味醇厚濃爽，回甘持久，極耐沖泡。湯色橙黃或金黃明亮，有一種溫暖的感覺。葉底葉張勻整，葉質柔軟，綠葉紅鑲邊。
據史料記載，此茶為武夷岩茶中成名最早的名叢，清代郭伯蒼《閩產錄異》記載：「鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長」。原茶生長在慧苑岩內鬼洞（又稱蜂窠坑）中，僅方圓丈余的狹窄隙地。兩邊是高聳的岩壁，有小澗流水滋潤茶樹。鐵羅漢樹叢較高，葉長而大，葉色細嫩光亮。此茶得名亦與寺廟僧人有關。據說武夷山慧苑寺僧人積慧，身壯膚黑，人稱鐵羅漢，此人精通制茶技術，有一日在慧苑岩上發現一株獨特的茶樹遂採摘嫩葉精製成茶，極具岩骨花香之韻，眾人便亦稱此茶為鐵羅漢。
鐵羅漢茶治病亦有奇效，在十九世紀中葉，閩南惠安茶商施大成開設「集泉茶莊」經營武夷岩茶，正值1890-1931年間惠安縣兩次發生瘟疫，患者喝茶莊的鐵羅漢茶後，竟不藥而癒，真如羅漢菩薩救人濟世一般，從此鐵羅漢名聲大振。
現代鐵羅漢亦如大紅袍一樣，經無性繁殖成功，可批量供應市場。
半天腰
無性系。灌木型，中葉類，晚生種。
原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。
武夷山傳統五大名叢之一。原產三花峰之第三峰絕頂崖上。相傳「此茶非人所植，系古時飛鳥由他山喙銜茶籽，落此生成，清代岩主因權屬一度公庭訟陳，訴訟費耗金千餘」等。20世紀80年代以來逐年擴大栽培。
茶樹植株較高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉長7.0cm，長橢圓形或橢圓形，葉色濃綠或綠，葉身稍內折，葉主脈粗顯，葉面微隆起，葉緣平，葉齒稍鈍淺稀，葉尖鈍尖，葉質較厚脆。芽葉紫紅色、茸毛少、節間較短。花冠直徑4.0cm，6-7瓣。柱頭比雄蕊稍長，3裂。芽葉生育力強，發芽密，持嫩性較強。春茶適採期5月上旬，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚30.5%、咖啡鹼3.7%。制烏龍茶，品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣馥郁似密香，滋味濃厚回甘。扦插繁殖力強，成活率高。適栽武夷岩茶區。
金觀音（204）
又名茗科1號，選育號204。無性系、灌木類、中葉類、早生種。二倍體。
1978～1999年以鐵觀音為母本，黃旦為父本，採用雜交育種法育成。2000年4月通過福建省品種審定，編號閩審茶2000001。2002年4月通過國家級品種審定，編號國審茶2002017。1999年6月通過省級科技成果評審。2004年12月獲得福建省科學技術二等獎。2000年福建省農作物品種審定委員會審定為省級品種。
葉橢圓形、葉色深綠，有光澤，葉面隆起，葉緣微波、葉身平，葉尖漸尖，葉齒較鈍淺稀，葉質厚脆，芽葉紫紅色、茸毛少。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、兒茶素總量15.1%、咖啡鹼3.7%。芽葉紫紅色，嫩梢肥壯，發芽密，且整齊，適宜機采。**優勢強，品比、省級與國家級區試平均產量比父母本及對照種福大增產30%至70%以上。適制烏龍茶、綠茶，品質優異，制優率高。
制烏龍茶，品種特徵明顯，制優率高，色澤褐潤，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘。因而在武夷山有一定的種植面積。曾獲中國武夷山茶文化藝術節暨凱捷杯茶王賽金獎、中國太姥杯茶葉品質大獎賽金獎、省名茶獎。制綠茶，外形色綠，花香顯，味醇厚。一芽二葉干樣含茶多酚33.9%、氨基酸3.5%、咖啡鹼4.5%、水浸出物46.0%。烏龍茶揮發性香氣成分含量豐富。扦插繁殖力強，省內外區試示範表現種植成活率高，抗性與適應性強，超過父母本。
黃觀音（105）
又名茗科2號，選育號105。
無性系。小喬木型、中葉類、早生種。二倍體。
1990年選出，1977～1997年以鐵觀音為母本，黃棪為父本，採用雜交育種法育成。1998年2月通過福建省品種審定，編號閩審茶1998002。2002年4月通過國家級品種審定，編號國審茶2002015。1999年6月通過省級科技成果評審。2002年11月獲得福建省科學技術二等獎。1998年福建省農作物品種審定委員會審定為省級品種。制烏龍茶，品種特徵極明顯，制優率高，條索緊結，色澤綠褐潤，香氣馥郁芬芳，有黃金桂「透天香」的特徵，滋味醇厚甘爽。
葉橢圓或長橢圓，葉色黃綠，有光澤，葉面隆起，葉緣、葉身平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍淺稀，葉質尚厚脆，芽葉茸毛少。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、兒茶素總量12.6%、咖啡鹼3.5%。芽葉黃綠色，發芽密。**優勢強，品比省級與國家級區試平均產量比父母本及對照種福大增產30%至50%以上。適制烏龍茶、綠茶、紅茶，品質優異，制優率高。制烏龍茶香氣馥郁芬芳，具「通天香」，滋味醇厚甘爽，融有父母本的香味特徵，趨向父本。曾獲「中茶杯」全國名優茶評比特等獎、省名茶獎。制綠茶、紅茶，條索細秀，花香顯，味醇厚。一芽二葉干樣含茶多酚31.9%、氨基酸3.5%、咖啡鹼3.6%、水浸出物42.8%。烏龍茶揮發性香氣成分含量豐富。扦插繁殖力特強。省內外區試示範表現種植成活率高，抗性與適應性強，超過父母本。
丹桂（304）
無性系。灌木型，中葉類，早生種。二倍體。
該茶樹品種為肉桂的近親，系從武夷肉桂的自然雜交後代經系統選育而成的一個高香、早生、高產的烏龍茶新品種（閩審茶1998003）。
植株較高大，樹姿半開張，分枝較密。葉片柵狀組織兩層，一芽三葉百芽重66.0克，葉片呈上斜狀著生。嫩梢葉色稍黃綠，茸毛少。茶樹生長勢旺盛，育芽能力強，持嫩性好。春梢萌發期一般在3月上、中旬，4月上旬為一芽三葉盛期。丹桂制烏龍茶品種特徵明顯，高香，回甘尚足，有特殊花香，滋味醇厚有甘韻，且制優率高。該品種已獲省級名茶獎，「中茶杯」全國名優烏龍茶評比一等獎，國際名茶金獎等多項獎。產量高，比肉桂、黃旦、鐵觀音高20％以上。抗寒、抗旱、抗病蟲能力強，適應性好，因此扦插成活率與定植成活率高。 「丹桂的選育與推廣」獲得2000年度福建省科技進步二等獎。
白牡丹
無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍體。
又名武夷白牡丹，原產福建省武夷山馬頭岩，蘭谷岩也有齊名之樹，已有近百年栽培史。有一定面積栽培，主要分布在武夷山岩山區。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。
植株較高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉片長7.9cm，長橢圓形，葉色綠，有光澤，葉身稍內折，葉緣稍平或微波，葉齒淺稍銳密，葉尖鈍尖，有小淺裂。芽葉淡紫綠色。花冠直徑5.5cm多為7瓣。柱頭比雄蕊稍長，3裂。芽葉生育力強，發芽密，持嫩性較強。春茶適采期5月上旬處，制烏龍茶，風致優秀，條索緊結，色澤褐潤，香氣濃郁幽長似蘭花香，滋味醇厚甘甜。扦插繁殖力強，成活率高，抗寒性抗旱性較強。
白瑞香
無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。
原產福建省武夷山市慧苑岩，已有100多年栽培史。20世紀80年代以來，武夷山市已有一定面積栽培。
茶樹植株較大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平或稍上斜狀著生。葉橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍深密，葉質較厚脆。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛較少，節間較短。花冠直徑2.8cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。芽葉生育力強，發芽較密，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬，產量高，每畝產烏龍毛茶可達200kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡鹼3.4%。制烏龍茶，品質優異，色澤黃綠褐潤，香氣高強，滋味醇厚似粽葉味，韻味足。抗旱性和抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。適合栽種在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區。
栽培時要選擇原種健壯的母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照「小至中開面」鮮葉標準採摘，一般在5月中旬開採，不宜偏嫩或偏老采。
悅茗香
無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。
1981～1993年從福建安溪縣引進的赤葉觀音天然雜交後代中，採用單株選種法育成。1994年3月通過福建省品種審定，編號閩審茶1994001。2002年4月通過國家級品種審定，編號國審茶2002016。1993年6月通過省級科技成果評審。2004年12月獲得福建省科學技術二等獎。
該品種茶樹植株中等大小，樹姿半開張，分枝尚密，葉片呈水平狀著生。葉近倒卵圓形，葉色深綠，葉面平，葉尖鈍尖，葉質較厚軟。4月上旬一芽三葉期，烏龍茶開採期在4月底至5月初。芽葉生育力強，芽葉淡紫綠色，茸毛少，百芽重60.0克，持嫩性強。春茶一芽二葉干樣含氨基酸2.6％、茶多酚23.4％、咖啡鹼3.0％。適制烏龍茶。品比、省級與國家級區試平均產量比鐵觀音及對照種福大增產30%至50%以上。適制烏龍茶、綠茶，品質優異，制優率高。制烏龍茶香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，「韻味」顯，酷似鐵觀音。制綠茶，外形色綠，花香顯，味醇厚。一芽二葉干樣含茶多酚24.5%、氨基酸4.4%、咖啡鹼4.2%、水浸出物41.8%。烏龍茶揮發性香氣成分含量豐富。扦插繁殖力強。省內外區試示範表現種植成活率高，抗性與適應性強，超過鐵觀音。在新茶園栽培上每畝植3000～4000株，加強病蟲害防治；幼齡期不早采、強采，以「中開面」採為主，采養結合。
奇蘭
無性系。灌木型，中葉類，中生種，二倍體。
為福建省地方品種，奇蘭為系列品種，包括白奇蘭、竹葉奇蘭等。植株中等大小，樹榦直立，樹姿半開張，分枝頗盛，質脆易折，葉片呈水平狀或下垂狀著生。葉較細長，葉色綠或黃綠，葉面微隆起，有光澤，多數葉身稍內折，芽葉綠色或黃綠色，葉尖小並帶斜勢，主脈細而不顯，鋸齒深密。一芽三葉盛期在4月中旬。制烏龍茶，品質優，色澤褐黃烏潤，具奇蘭類品種特徵香型，香氣清幽，回甘明顯悠長，品種特徵明顯，適栽於福建烏龍茶區，在武夷山也有較廣的種植面積，產量逐年上升。
梅占
無性系。小喬木型，中葉類，中生種，混倍體。
原產福建省安溪縣蘆田鎮三洋村。已有100多年栽培史，1985年認定為國家品種。
植株較高，只略低於水仙。高者可達1.6米，冠1.1米，分枝頗盛。樹姿直立少曲折，主幹明顯，分枝密度中等。葉片呈水平狀著生，大葉類中芽種，越冬芽的魚葉開展期在三月下旬至四月下旬，五月上旬開採，十月下旬休眠。葉長橢圓形，葉色深綠，深於肉桂，清於鐵觀音。富光澤，葉面不平，兩緣外展稍朝天，尖端鈍圓而略長，鋸邊呈細淺，卻銳堅。葉身內折，葉尖漸尖，葉齒較銳淺密，葉質厚脆。芽葉綠色，茸毛較少，節間長，一芽三葉百芽重103.0g。茶樹開花多，結實少，花蕊甚多，開花期遲，以十二月中旬花期開最盛。花冠直徑4.1cm，花瓣5-8瓣、子房茸毛中等，花柱3裂。
芽葉生育力強，發芽較密，持嫩性較差，所以製作烏龍茶時應嫩采、重曬、輕搖，以使發酵充分，青辛味散發轉為清香。一芽三葉盛期4月中旬，產量高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡鹼4.4%，適制烏龍茶、綠茶、紅茶。制烏龍茶，成品茶品質特徵茶條壯實、長大、梗肥、節間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色塗黃或橙黃，味厚香醇。製成成品岩茶比較粗緊，茶水橙黃色，味濃厚耐泡。香形辛銳，但不夠細長，品種特性明顯。抗旱性強，抗寒性較強。扦插繁殖力強，適應性廣，成活率高，適栽江南茶區。該品種為適制性廣的高產良種，一年可采五輪，在一般肥管條件下，畝產烏龍茶干茶達100公斤以上，高者可達200—350公斤。福建省最早實現畝產500公斤的福安茶場的豐產園，就是梅占種。
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