玉木耳是什麼？有人種它發財了，快來看看是怎麼種的！

最新 06-22

見過黑色的木耳，但你見過白色的木耳嗎。

不過，這種白色的木耳可不是銀耳哦，它有個好聽的名字——玉木耳，是由吉林農業大學李玉院士團隊選育的食用菌新品種。

那你可能要問了，除了膚色不同，那它跟黑木耳的區別到底在哪？

但是，這個「白富美」可有點矯氣，看著養眼的玉木耳，出身可不一般，生長過程中不能見光，一旦見了光就會變「臉色」，因此，要想做好玉木耳的防晒工作，就得遮光，簡單點的，在普通塑料大棚外，搭上一層稻草，要是講究一點的，還需在覆蓋有外白內黑塑料膜的大棚中掛袋培植。

一個面積400平方米的大棚，每平方米至少可以掛55袋菌包。菌包大小一樣，佔地面積相同的兩個大棚，弔帶栽培的菌包投放量是平地栽培的3倍，可以最大限度地利用種植空間。

玉木耳形狀如耳朵一樣，新鮮的玉木耳呈膠質片狀，晶瑩剔透，耳片直徑4~8厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有纖細的絨毛，呈白色或乳白色。圓邊、單片、小碗、無筋、肉厚，是木耳種植者追求的最佳品質。

乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面乳白色;入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。優質玉木耳表面呈現米黃色，腹面光滑，顏色喜人，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，復水後顏色雪白，嘴嘗無異味。

但是作為新生代網紅的它可不是沒有兩把刷子的，富含粗纖維，口感清脆，營養豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏。對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用，所含纖維素酶能分解纖維素，富含膠質和磷脂分子，長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力，能消除腸胃雜物。

營養豐富的玉木耳是替代黑木耳的又一珍貴食用菌，已在吉林、遼寧、山東等地區栽培成功，且玉木耳是新品種，市場上幾乎沒有相同產品，因此生產者具有自主定價權。部分生產試種者賣到100元/斤，比最好的秋木耳價格還高。而且玉木耳作為毛木耳的白色變種，兼具毛木耳特性，抗雜能力強，生物學效率高，按吊袋標準棚計算，每400平方米的大棚吊袋30000袋左右，可產干耳4500斤左右，按普通木耳價格35/斤元計算，可達產值157500元，而生產成本價格2.6元/每袋，總生產成本87000元，毛利潤70500元。南方地區一年可生產兩季，一棚一戶每年毛利潤可達140000元，生產效益相當可觀。