牛奶果營養豐富，營養成分高於蘋果、梨、李、柑桔等多種水果

牛奶果

牛奶果，屬於桑科無花果，是一種野生植物上的果實，近年開發成為一種既有觀賞價值又有保健功能的小雜果。

牛奶果植株屬落葉灌木，株高一般為30～100厘米，莖桿青黃色，葉片脆硬、粗糙。

牛奶果植株葉緣有不規則淺裂或深裂，隱頭花序，著生於新梢的葉腋間，新梢漸伸長，花序也漸漸肥大而形成果實，該果實為牛奶果。

形態特徵

牛奶果坐果密集，基本達到一葉一果，果實圓球形，幼果綠色，可見明顯的白色斑點，臍部淡紅色，有明顯的腺點，似小孩的乳頭，很奇特；

果為漿果，成熟後果皮紅色，果肉淡黃色，每個果實重2～4克，口感爽甜、清香。

4月嫩梢開始伸長坐果，7月始熟，至12月終熟，觀果期長達6～8個月。

一株高40厘米左右的植株，前後可坐果上百枚之多；

高達1米以上的大株型，前後可坐果上千枚。

當年春季栽植的幼苗或扦插的枝條，到秋季均可坐果。

奇特之處還在於：無論切開葉片、果實、枝條，都可溢出牛奶一樣的白色乳汁，這也是「牛奶果」名稱的由來。

生長環境

牛奶果在熱帶及亞熱帶地區都可以生長良好，因原產於熱帶地區，性喜高溫，耐潮濕，植株較不耐寒，必須加以保護，遇 10℃以下低溫，葉片容易受寒害而黃化脫落，因此，栽培地區的平均氣溫以 25～30℃最適宜，強日照下果實容易日燒；

年雨量在 1000～3000 mm，少雨地區宜有灌溉設備；

中國南方部分地區不會有霜害之處為宜。

土壤的適應性廣，但仍以肥沃、排水良好，土壤 pH 在 5.5～7.5 為宜，在石灰質壤土及排水不良處，會有葉片黃化現象。

枝條較脆，應有適當防護措施或栽植防風林，另外也應避免栽種於有根瘤線蟲之地。

繁殖方法

(1)種子繁殖：四季均可進行，可播於細潤沙或疏鬆的壤土中。

經常保持濕潤，一般15～30天可出苗，如冬季播種，寒冷地區應保溫，且出苗時間會延長50天以上。育苗期間應採取相應的保護措施防曝晒、暴雨及其它災害。

(2)扦插繁殖：春、夏、秋3季均可進行(有溫室者冬季也可扦插)，選取2年生以上的枝條，剪成10～15厘米一段，插於比較疏鬆的土壤和細潤沙之中，入土5～7厘米，經常保持濕潤，適當追施肥料，20～30天可萌芽，40～60天可生根，100天左右可移栽或上盆。

春季扦插，當年坐果；夏季扦插，當年有較完整的根系；秋季扦插，當年可形成根系。

栽培技術

牛奶果不擇土壤，盆栽宜選用疏鬆的土壤，花盆口徑25～40厘米均可；

地栽株行距50厘米×60厘米，每667平方米植2200株。

栽植時施足基肥，促進迅速生長，提高坐果率。

一般春季栽培，夏秋均可坐果；夏季栽培，秋季可坐果；秋、冬季栽培，則第2年4月份後坐果。

特點

牛奶果奇特之處還在於：無論切開葉片、果實、枝條,均可溢出牛奶一樣的白色乳汁，這也就是「牛奶果」名稱的由來。

牛奶果有很強的適應性，不擇土壤，喜光耐半陰，耐寒，可需耐-15℃ 左右的低溫，病蟲害極少，栽培管理粗放，枝條柔軟，便於造型，是製作盆景的優良材料。

牛奶果營養豐富，脂肪、蛋白質、鐵含量高於蘋果、梨、李等水果。

含糖量為13%,根和果可供藥用，能補血、下乳、收斂；

治紅白痢疾、淋症腫瘤、乳少、九子爛腸、痔瘡、疲倦乏力、黃疸、消化不良、瘧疾、淋疤結核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等症。

管理

(1)追肥：為保證果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用農家肥或複合肥；

(2)修剪：根據植株萌發情況及自己所需的造型，把一些弱枝和無效枝剪去；

每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸長坐果，所以這次重剪，可使植株矮化，控制枝條消耗養分，可以提高通風透光效果。

收穫

當果實由紅色轉為紫黑色，此時果實已成熟，即可摘食或上市出售。

主要價值

牛奶果營養豐富，營養成分高於蘋果、梨、李、柑桔等多種水果。

牛奶果根和果可供藥用，能補血、下乳、收斂；

治紅白痢疾、淋症腫癌、乳少、痔瘡、疲倦乏力、黃疸、消化不良、瘧疾、淋巴結核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等症。

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