夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮
6月21日18時7分
迎來夏至
這是一個源於天文的節氣
它代表了一種極致
這是北半球白晝最長
黑夜最短的日子
標誌著盛夏季節的開始
夏至三候
中國古代將夏至分為三候
一候鹿角解
二候蟬始鳴
三候半夏生
夏至習俗
夏至吃面
在老北京民間，有「冬至餃子夏至面」之說，夏至這天，北京人多半選擇吃面，有打滷麵、炸醬麵、牛肉麵、雞蛋面等，吃起來別有風味。吃面時，人們喜歡將面煮熟後用冷水過一下，然後用芝麻醬（或炸醬）、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降溫消暑。
江南也有「吃過夏至面，一天短一線」的說法，南方的麵條品種多，如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。夏至人們還大秀冷盤、生菜，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃。江南還有「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓」的諺語，早晨吃麥粥，中午吃餛飩，吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童更健康。
祭神祀祖
中國是個農業大國，所慶祝的節日中大部分與農業有關。夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。
現代雖然沒有這麼隆重的祭神典禮，不過夏至前後，我國多地還是會舉辦隆重的「過夏麥」，這便是古代「夏祭」活動的另一種延續。
消夏避伏
在古代，夏至時，婦女們相互贈送摺扇、脂粉等物品，借摺扇生風、以脂粉散體熱所生的濁氣，防生痱子。《酉陽雜俎·禮異》：「夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。」
在朝廷，「夏至」之後，皇家則拿出「冬藏夏用」的冰「消夏避伏」，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。在當代，雖然我們已經不需要儲存冰塊來消夏，但是自夏至前就全天運行的空調不過是這個傳統在現代的另一種體現而已。
夏至養生
食「苦」養心
俗話說「天熱食『苦』，勝似大補」。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。
飲食也要「防晒」
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃西紅柿可防晒。別忘了吃些新鮮蔬菜和水果，既可以消暑，又能補鉀和維生素。
養生健脾多喝粥
夏天不適合大補，所以羊肉等不宜多吃。最好多吃蔬菜，少吃油膩，並注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」。
夏至養生宜清補
在炎熱的夏季，人們的飲食應該以清補、祛暑化濕、健脾為大原則。應該選擇一些具有清淡滋陰功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、銀耳、蝦、瘦肉、薏米、鴨肉、鯽魚等。
來源：人民網
編輯：焦潔
主編：建民、曉明
監製：朱湘鶴、劉新艷
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