天柱劍毫——神奇的舒州茶
天柱劍毫，皖西南茶區的一柄「名劍」。
茶，乃天精地華之產，名茶一般均產自名山靈秀之地。天柱劍毫，便是如此。
天柱山，漢武帝時期就曾親設台祭岳，漢宣帝時又曾加封為「南嶽」。李白就曾有詩句評其「奇峰出奇雲，秀木含秀氣。」
天柱茶，揚名甚早，陸羽《茶經·八之出》中就曾將舒州潛山作為僅此於光州的產茶之地。
「淮南：以光州上，生光山縣黃頭港者，與峽州同。義陽郡、舒州次，生義陽縣鐘山者，與襄州同。舒州生太湖縣潛山者，與荊州同。」
唐代時期著名的烹飪書《膳夫經手錄》對天柱茶亦有記載：
舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，可重也。
由此可知，早在唐代時期，天柱茶便已是聲名遠揚。尤其為天柱茶蒙上了一股神秘色彩的，要數唐時期記錄中晚唐政治傳聞和人物佚事的《玉泉子》所載的一件故事了。
昔有人授舒州牧，李德裕謂之曰：「到彼郡曰，天柱峰茶可惠三角。」其人獻之數十斤，李不受退還。明年罷郡，用意精求，獲數角投之。德裕閱而受曰：「此茶可以消酒食毒。」乃命烹一甌沃於肉食內，以銀合閉之，詰旦，因視其肉，已化為水，眾服其廣識。
李德裕是中唐時期名臣，他曾經調皮的做過一個小實驗，說天柱茶可消酒食毒，於是把煮好的茶倒進裝滿肉的銀器里，再用蓋蓋好，過了一夜再去觀看，發現肉已經變成水了。於是周圍人紛紛佩服其見多識廣。
從此不難看出，天柱茶在當時的影響，其功效都廣為人知，雖不知是否真能「化肉為水」，但能消酒食毒應該是深入人心的。
宋代沈括《夢溪筆談》中也曾提到:
古人論茶，唯言陽羨、顧渚、天柱、蒙頂之類，都未言建溪。
此時，沈括直接將天柱茶與陽羨、顧渚、蒙頂並列，為「古人」所推崇的四大名茶。又足見天柱茶之名。不僅名聲在外，更是以品服人。要知道，陽羨茶與顧渚茶都是唐時茶界翹楚，蒙頂更是有「揚子江心水，蒙山頂上茶」之稱。能位列「四絕」。其實力可謂不同凡響。
康熙年間的《潛山縣誌》載：
茶類，有芽茶（註：穀雨前者歲泒供應庫二百九十斤，今折價）有葉茶（註：立夏采者歲泒供應庫二百八十五斤，今折價）……（按：舊《食貨志》雲，潛山多茶。註：近六安者佳。《山川志》云：望山閔山有果老嶺。其澗多茶，其茶佳。註：綱目云：宋時，茶一斤值四十六錢。……又明秦韜玉有詠天柱茶詩。觀此，則天柱茶又最佳矣。）
明清之際，天柱茶發展逐漸式微，直至民國一度停止生產，建國以後，在著名茶學專家陳櫞的親自指導下，恢復創新了相關工藝。天柱茶又重獲新生，並由陳櫞教授親自取名，得名「天柱劍毫」。
皖西南的「名劍」又將重新逐鹿江湖。
《謝劉相寄天柱茶》
唐·薛能
兩串春團敵夜光，名題天柱印維揚。
仄仄平平仄仄平，平平平仄仄平平。偷嫌曼倩桃無味，搗覺嫦娥葯不香。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。惜恐被分緣利市，盡應難覓為供堂。
仄仄仄平平仄仄，仄平仄仄平仄平。麤官寄與真拋卻，賴有詩情合得嘗。
《採茶歌》
唐·秦韜玉
天柱香芽露香發，爛研瑟瑟穿荻篾。
太守憐才寄野人，山童碾破團團月。
倚雲便酌泉聲煮，獸炭潛然蚌珠吐。
看著晴天早日明，鼎中颯颯篩風雨。
老翠看塵下纔熟，攪時繞筋天雲綠。
耽書病酒兩多情，坐對閩甌睡先足。
洗我胸中幽思清，鬼神應愁歌欲成。
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