福鼎白茶：這4種茶，存100年也不能成為「寶」

有些白茶是不可存的，存多少年都沒有意義！存100年也不能變成「寶」。

第1種：粗老原料

粗老，請注意區別於黃片，比黃片還老的葉子，太過粗老的葉片，所製作出來的茶葉，口感偏向於空蕩無物，長時間粗存，轉化的空間相對比較小。

第2種：做舊茶

這樣的白茶，一般分為二兩種：1、半發酵工藝，讓茶葉泡出來湯色顯紅。看似轉化出來的紅。2、人工濕倉加速發酵，以達到「老舊」的表象。

第3種：乾燥度不夠

正常情況下，白茶的乾燥度要達到含水率低於5%，有甚者要求低於3%，儲存時需密封，保證不因空氣的濕度而受潮。現在有部分制茶者，故意讓茶葉保存較高的水分，以加快發酵，達到「看似老」的效果。類似這樣的白茶，不值得收藏，當心發霉，或轉化後純度不夠。

含水量太高的白茶，表面法亮，泡開葉底發黑，沒有活性。

第4種：高溫萎凋的茶

高溫萎凋，指的是白茶在萎凋過程中，溫度超過90度，會導致茶葉燙熟，即接近殺青，這樣的茶葉，類似烘青綠茶，製作出來後，不能長時間保存，不但不轉化，且口感淡寡無味，營養價值大打折扣。

白茶的製作工藝比較天然，整個工藝過程的核心在於低溫處理，儲存的前提是保證乾燥，當然，品質也是很關鍵的，請大家仔細辨別。

在家中儲存白茶，需要注意：

在家中儲存白茶，需要注意：

1、密封儲存。白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。

2、避光儲存。光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

3、在常溫下儲存。白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

4、在無異味的地方儲存。茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

5、在乾燥的地方儲存。只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質，所以也要避免茶葉受潮。 總而言之，只有在密封、避光、乾燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。

長按以上二維碼，與白茶君交朋友！

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