油條豆漿，其實並不是理想的早餐？

一杯豆漿幾根油條加上個雞蛋，這是多少人早餐的「標配」呢？剛剛炸好的油條外酥里嫩香酥可口，總是忍不住多吃幾口。因為很多人早上沒時間自己做早餐，油條包子等食品就成了大家購買的首選。

購買時一般都去附近的小吃攤或者早餐店，衛生及食品安全情況都不能保證。油條在煎炸過程中隨著油炸時間的延長，煎炸油發生很多複雜的物理化學變化，油脂顏色變深，黏度增加，導熱下降，併產生雜環芳胺、多環芳烴等有害物質。高溫加熱或油炸等，會產生一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸會引起系統炎症及血管內皮功能障礙，可能引起心肌梗塞，冠心病、動脈硬化及血栓等。

油條含有大量的油脂和高脂肪，這些高脂肪消化周期較長，長期食用會增加腸胃負擔，脂肪過多，容易引起肥胖。而肥胖症容易引發高血壓糖尿病等慢性疾病。

就是特別喜歡吃油條怎麼辦呢？大家可以自制油條，網上有很多的教程可以學習一下。油條一個星期最多吃一次，早餐也盡量自己動手做，並搭配蔬菜及少量水果，堅果，這樣更有利於健康。

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