夏天吃這種野菜最降火，不知道的可惜了！

苦菜這個菜名，很多人都知道，可是一聽到苦菜，就有些人不敢吃，因為菜名帶有苦字，吃起來肯定是苦苦的，但是它卻是夏天最降火的一道美食，在福建的小吃店裡，這種苦菜燉的湯就很受歡迎。

我小時候吃的苦菜就是芥菜，後來出門打工吃到這麼一種也叫苦菜的菜，這種苦菜還真的很苦，那是非常搞笑的一次經歷，第一次聞到味道就很不舒服，但是朋友請客不吃很沒有禮貌，於是我就捂著鼻子把它吃完，結果朋友爆笑。後來吃著吃著就習慣了，就像南方人吃辣椒一樣，吃久了就不會怕了。

這種苦菜葉子光滑，莖有的是紫紅色的，有的是綠色的，可以採摘綠色的苦菜來熬大小腸和肉片湯等，其實喝起湯並不苦，就是味道比較重，綠色的苦菜煮湯還帶點清新的味道，可是晒乾煮的苦菜湯那還真的帶有點臭腳丫的味。不過這些都不能抹掉它的價值，泡茶喝時它可以清熱散火，熬湯喝可治療咽喉腫痛等，全草可入葯，無毒。夥伴們的家鄉有這種苦菜嗎？

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