學會這幾道撐場面的菜，聚會家宴不用愁！讓客人對你刮目相看！

生爆鹽煎肉

材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；辣椒；大頭菜；豆豉；豆瓣醬；糖；植物油

做法

1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條，大頭菜切片，豆豉斬碎。蒜苗切段

2、鍋里放一點點油，加入五花肉熬，時間會比較長，中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~

3、等五花肉到色彩濃重了，肥肉已經捲起並且不那麼白，下郫縣豆瓣炒香

4、加入大頭菜，豆豉，辣椒中火翻炒

5、加入蒜苗，加糖調味大火迅速翻炒起鍋~

蝦仁丸子湯麵

特點：

含豐富蛋白質。

主料：

西紅柿一個、蝦仁4隻、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。 輔料：鹽、澱粉。

作法：

1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

照燒雞腿飯

做法

材料：雞腿兩隻 ，青椒1個，黃瓜半根，熱米飯1碗

調味料：生抽、白糖, 黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺

步驟：

1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。

2.慢慢褪到另一端，把連接的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。

3.鍋內下少許油，把薑片蒜片放入爆香。

4.再把雞肉放入兩面略煎。

5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。

6.燜至汁快收幹了，裡面的剩下的油又開始煎雞肉了，煎至兩邊金黃即可起鍋

輕鬆一刻

聚會後，我打車回家，司機師傅一邊開車一邊嘮叨：「你一個女孩，這麼晚回家，你家裡人能放心嗎？」我笑著說道：「有啥不放心的，我又不漂亮，誰還能對我有啥想法咋地！」司機師傅淡定的說道：「你很漂亮...」聽完師傅的話，我下意識的捂了一下衣服領口...

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