夏季女孩天天吃蒸茄子，沒想到半個月後，就連醫生都驚訝的身體改變

茄子是很常見普通的一種蔬菜，出現在餐桌上的頻率非常高、涼拌茄子泥、紅燒茄子、還是炒地三鮮都很美味。茄子雖然價格不貴，但它的營養價值及功效卻不低。

茄子一年四季都能買得到，但對北方人來說，還是夏天的茄子最好。紫色的茄子里含有大量的花青素物質，大家看到的紫色，就是花青素的來源，這種營養物質具有很好的抗氧化作用，以及在抗衰老上面有一定的輔助功效。像紅心火龍果、黑枸杞、紫甘藍等深色食物，都是富含花青素的食物。

茄子中含有豐富的生物類黃酮物質，每百克茄子中約含類黃酮物質700毫克，能夠增強人體細胞黏著力，增強毛細血管的彈性、降低其脆性和滲透性，還具有強大的抗氧化能力。

由於這種類黃酮物質的存在，讓茄子成了夏季很好的降壓菜選擇，它能夠增強人體細胞的黏著力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常功能，還具有強大的抗氧化能力。

但家常吃茄子做法紅燒茄子，要對茄子進行高溫油炸，對茄子里的多種營養元素會造成破壞，煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。茄子夏季最健康的吃法莫過於清蒸了，在保護營養的同時，也更易被人體消化吸收。此外，茄子最好連皮吃，因為維生素p最集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質連接處，削皮會損失大部分維生素P。

另外大家吃茄子時，習慣把茄子蒂當廚房垃圾直接扔掉，其實茄子蒂也是很不錯的存在：

茄子蒂具有消腫清熱和活血的效果，相比較茄子的寒性來說，茄子蒂的部分果實質地比較硬和厚實，能夠平衡一下茄子本身的寒性。用乾淨的茄子蒂煮水喝，對治療夏季口角發炎有很不錯的效果。

最後再給大家推薦一種茄子的新吃法：粳米茄子粥

紫茄子150克，粳米100克。把紫茄子洗凈，切小塊，粳米洗凈後放入水鍋中，大火煮開後，用文火煲，八成熟後放入紫茄子熬煮成粥，調味後食用。

紫茄子皮能降低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，保持血小板的正常功能。此外，紫茄子中還有大量的皂草甙，能降低血液中的膽固醇。

各位朋友，你喜歡吃茄子嗎？你覺得茄子怎麼吃最健康呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！