夏天多喝綠豆湯營養又解暑，但有些人不宜食用

夏天到了，又到了必須避暑的季節。夏天我們吃水果吃西瓜，小吃有冰激凌，冷盤也有黃瓜，主食有冷麵，那粥有什麼呢？喝粥，我們有綠豆。

綠豆湯營養價值極高，富含各種維生素和微量元素，並且蛋白質含量很高。多喝綠豆湯有清熱解暑的功效。當作養生產品來使用，更可以治療中暑、水腫、腹脹、中毒等等。我們在夏天喝綠豆粥，在大量出汗失水的狀況下，可以達到補水利尿的功效。並且綠豆中含有很多糖分，可以降血脂，對於心臟疾病也有不錯療效。綠豆中含有很多活性物質，有利於增強身體的新陳代謝，對人體各器官有很強促進作用。

很多人說夏天天氣熱，食物不能隔夜吃。其實綠豆是可以的。因為綠豆湯中含有的營養物質很難與空氣發生氧化反應，所以不容易變質，因此，隔夜吃沒大問題。當然，前提是放在陰冷處，如果是潮濕炎熱的地方，一晚上照樣變質。

虛寒的人不適宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒，寒體之人喝綠豆湯，寒上加寒，身體更容易發病。腸胃功能弱的人也不事宜喝綠豆。不然可能引起腹瀉等癥狀。

得了病服藥的人，也不要喝綠豆湯，因為綠豆有解毒的功效，藥效很可能會被綠豆中的成分當作毒藥來中和掉。

煮綠豆湯說來不難，綠豆一定要在水中浸泡半個小時以上，這樣才能保證煮爛。然後放入鍋中燜煮，煮開後就轉小火慢燉半個小時，然後就會發現綠豆開花，一鍋綠豆湯煮好了。當然可以根據個人口味喜好添加冰糖，也可以和大米一起煮，這樣的話不僅解暑，而且還飽腹，可當作主食來吃。

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