這道菜是酒店常見大菜，香糯又補氣，在家這麼做一點不比外頭差！
記得以前親戚朋友家有喜事，都流行在酒店裡擺酒宴請。在酒席上，除了大魚大肉之外，還有一道豬肉糯米丸子也是宴客菜單上常見的，寓意團團圓圓。小時候的吃的沒有現在這麼豐富，這道菜不僅長得好看，吃起來香糯可口，一嘴下去滿嘴香，那滋味實在令人懷念。
如今擺酒的菜單上多了很多高級的菜品，比如海鮮刺身這類的，這道傳統的豬肉糯米丸子卻被很多人從菜單上划去了。端午節剛過，吃到粽子之後讓我想起了這道記憶中的美味，便想著自己在家動手嘗試做起來，沒想到做完之後整個味道一點都不輸給酒店裡。其實，這道菜不止是可口好吃，還有補氣健脾、止瀉的功效。這麼一道補氣又美味的佳肴，當然要分享給大家一起。
【豬肉糯米丸子】
【食材】
瘦肉400g、糯米150g、雞蛋2枚、胡蘿蔔半根、小蔥2根、鹽一勺、海鮮醬油一勺、胡椒粉半勺
【做法】
1，將食材們準備妥當，先記得將瘦肉剁碎成肉餡狀備用，當然也可以直接在超市買絞碎好的肉餡。糯米提前在水中泡2個小時，然後瀝水撈出備用，小蔥切段。
2，在肉餡中加入生雞蛋，混合著蔥花進行充分攪拌，在肉餡中加入一勺鹽、半勺胡椒粉調味，參考包餃子時候調肉餡的方法來進行就可以啦。
3，胡蘿蔔切成厚片備用，這個是糯米丸子的底座，稍厚一點就可以。做多少個丸子，就切多少片。
4，用勺子舀出兩枚硬幣大小的肉餡，雙手將肉餡揉圓，在這個步驟記得不要將丸子揉太大，不然後續蒸起來就不容易熟了。
5，把揉好的肉丸放進盛有糯米的碟子中，輕輕地滾上一圈，讓糯米均勻裹滿肉丸表面就行。
5，肉丸沾滿糯米後，放在之前切好的胡蘿蔔之上，然後按順序碼在盤子上備用。
6， 丸子裝滿盤子後，放入蒸鍋之中開始加熱，用中火蒸上15分鐘左右即可，在這個過程中記得看看蒸鍋中的水別燒乾，水太少的時候記得適當加水。
7， 當表面的糯米熟了之後，可以用一根筷子戳進肉丸看看是否熟透了，蒸熟了之後端出鍋再淋上一勺海鮮醬油調味即可出鍋。
8， 最後，在丸子上撒上少許的蔥花和胡蘿蔔碎，這樣能讓整道菜肴顏色更加艷麗豐富，顏值不輸外頭酒店烹飪的。
這樣一道美味的自製豬肉糯米丸子就完成啦，說說你喜歡吃這道菜嗎？
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※一切女人病，皆因氣血虛，2款食譜輪流吃，氣血一天比一天足
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