氽丸湯，補血益氣，滋陰潤燥，火氣重的人可以多喝

原料：豬絞肉150克，小黃瓜、胡蘿蔔各50克，粉絲1束。

調料：薑末5克，精鹽、香油各適量，胡椒粉、澱粉各1小匙，蛋清1個，高湯1杯。

做法：

1.將豬絞肉放入碗中，加入薑末、蛋清、澱粉、精鹽攪勻，用手捏成小肉丸備用。

2.將小黃瓜洗凈、切片；胡蘿蔔去皮、洗凈，切片待用。

3.坐鍋點火，加入適量清水和高湯燒開，先放入小肉丸、小黃瓜、胡蘿蔔、粉絲煮熟，再加入精鹽、香油、胡椒粉調勻，即可出鍋裝碗。

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