簡單的三道家常菜做法，一上桌全家都愛吃！

芹菜香乾炒肉片

用料：芹菜、香乾、豬瘦肉（建議選「豬梅肉」非常嫩）、胡蘿蔔、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉（或干澱粉）；

做法

1.香乾切片；豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鐘左右；

2.芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲；

3.鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；

4.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒；

5.再依次倒入胡蘿蔔片；倒入香乾翻炒；

6.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒；

7.最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可；

小貼士：油多點，大火，這樣先炒肉片，口感會很嫩，加清水煮一會兒是為了香乾入味，同時胡蘿片也能煮爛；

澆汁魷魚

食材：鮮魷魚、蚝油、醬油、糖、醋、蔥末、澱粉

做法：

1.將魷魚內臟掏出，撕掉外面的黑皮，用清水沖洗乾淨備用。

2.鍋中燒水，水開後放入魷魚，待再次滾開並且魷魚全熟後撈出

3.將魷魚改刀成圈，從頭至尾碼放在盤中

4.炒鍋中下入少許清水，放入蔥末、蚝油、醬油、糖、醋，煮開後調入少許水澱粉，稍稍濃稠後將湯汁淋於煮好的魷魚上，再撒入少許白芝麻即成

蒜香金針菇

用料：金針菇400克、青椒1個、紅椒2個、蒜米40克、生抽20克、蚝油20克、玉米油30克

做法：

1.金針菇切掉根部，金針菇洗乾淨撕碎，金針菇擠掉水份，用紙巾把水份再吸干一點

2.用錫紙包住烤盤的底部，錫紙盡量的大一點，把金針菇平鋪放在烤盤裡

3.放入烤箱底層，上火150度，下火160度烤10分鐘，烤的過程中可以去準備醬料

4.蒜米帶皮拍碎，去掉蒜皮，蒜米切成小顆粒，青椒，紅椒分別切碎

5.把蒜米，青椒，紅椒混合均勻，生抽，蚝油，玉米油放入小碗里混合均勻

6.把調味汁倒入辣椒里，混合均勻後腌制一會，金針菇烤熟後取出倒掉多餘的汁水

7.把金針菇重新放在烤盤的中間位置，把腌制好的調味料撒在金針菇上面

8.像折口袋那樣把金針菇包起來，烤盤放入烤箱底層，上火150度，下火160度烤10分鐘

9.烤熟後取出打開錫紙散熱，裝盤開吃

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