吃魚肉就要發揮它的功效，這樣做才能護目又養腦

比起其他肉食，魚可以說是最受歡迎的一種了，最直觀來說就是它的肉質十分的細膩，口感很好，鮮味十足，這就讓滿滿都是魚刺的魚變成了餐桌上的必備菜肴。這還不算，魚中的營養成分也是十分高的，尤其是其中富含的歐米伽脂肪酸，這類元素又被稱為腦黃金，孩子食用這種營養物質有利於促進它的智力，以及改善睡眠，怪不得家裡老人常說，魚肉有利於孩子的大腦發育，讓孩子變得有智慧，看來這是有科學依據的。

雖然魚肉中都含有這類營養元素，但是他們也有高低之分，比如龍利魚就是在這方面排行靠前的一種魚，它更是有「護眼魚肉」的美稱，他其中有豐富的歐米伽脂肪酸，有利目的功效，可以十分有效的保護眼睛，預防視力下降，不僅適合孩子吃，上班一族吃也是十分合適。而今天咱們要做的這道菜，還有一個主料就是胡蘿蔔，和青豆。胡蘿蔔也有護目的功效，而青豆則是養肺的神物。

食材:五百克龍利魚、一根胡蘿蔔、一些青豆（少量即可）、少許的胡椒粉、料酒、適量的

澱粉、鹽、油、生抽、四五瓣蒜

做法:1、先將準備好的龍利魚洗乾淨然後切成塊狀，再用料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻，放置一旁。等到調料基本入味之後，將澱粉抹到魚肉上。

2、向鍋中倒油，等到油有六七分熱時，即可將剛才處理好的魚肉放進去直到魚肉表面金黃。

3、將做好的魚肉起鍋放到一個容器中，然後將鍋中的殘油收拾掉，然後再向鍋中倒油，然後將蒜再案板上拍一下，然後放進鍋中爆炒出香。然後將胡蘿蔔切丁，加入其中，一起翻炒。

4、胡蘿蔔快熟的時候，將剛才做好的魚肉再倒進鍋中，再淋上適量的生抽，不用攪拌，只需晃動鍋即可入味。

5、將準備好的青豆撒進入，然後翻炒，直至青豆斷生，即可出鍋。

就這樣一道簡單卻富含各種營養的大菜就完工了，快嘗嘗吧。

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