形成於唐代，被看作能悟道，達到物我兩忘的最高的精神享受

茶道，《現代漢語詞典》解釋為「一種飲茶藝術。通過沏茶、飲茶的一整套方式，增進友誼、養心修德、學習禮法。茶道講究待客和睦親密、相互尊敬；茶室的環境要求幽雅清靜，室內有插花及書畫等高雅擺設的濃淡、茶水質地、煮茶水溫及茶具等也十分講究。」

一般認為，茶道形成為唐代。最早提出「茶道」概念的，是唐代詩僧皎然和尚。他在其詩作《飲茶歌》中首次使用了「茶道」一詞。皎然和尚在詩中對茶極盡描繪、稱道之能，把茶湯比喻為「諸仙瓊蕊漿」，把茶看作是清高之物，提出品茶能悟道，能達到物我兩忘的高深境界，因而是一種最高的精神享受。

茶聖陸羽的《茶經》將茶道思想進一步加以完善發揮。其中的「茶之為用，最宜精行儉德之人」，實際上就是陸羽所倡導的茶道精神。

盧仝的「七碗茶」；「一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷，四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。」對茶道精神層面、功用層面的發揮可謂淋漓盡致。

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