如果你以為純新手就不能做麵包，那你就真錯了！

很多已經有烘焙經驗的童鞋

覺得麵包是比甜品更難的存在

而大部分還沒有入門的童鞋

當年對烘焙入門的期望

都放在了麵包機的身上

一鍵出麵包，完全零添加

簡直再好不過

不過……等等

為什麼我們家做出來的麵包是磚頭？

後來還有人為此找到了理由

因為沒有添加劑啊

自然沒有外面那些很多添加劑的麵包好吃

這句話本身就是錯的先不提

這些吃了幾天磚頭的童鞋

大都最後還是把家裡的麵包機閑置了

畢竟吃好吃的東西才是人的本能需求吧

那麼真的沒有在家做出比外面更好吃的麵包的方法么

好吃一定要靠添加劑么

No No No

最重要的永遠是正確的方法

只要方法正確

沒入門的小白也可以學會在家做好吃的麵包

所以最快捷的方法就是

好的麵包配方

和一台超好用的廚師機咯！

小白可能會想

我什麼都不會就買個廚師機？

CONY想說，沒有廚師機

你可能一直做不出好麵包然後自然而然就放棄了

不如從一開始

就走一條效率最高的路哦

（文末有超大大大福利）

所以

現在你決定要買一台廚師機了么？

米其林主廚雷蒙德說

他對烘焙的興趣

來自小時候家裡已經用了63年的凱伍德廚師機

凱伍德廚師機的質量和設計

深深影響了大量的歐洲主婦

對她們很多人來說

凱伍德廚師機在廚房中的地位簡直不可撼動

CONY給麻麻買的

就是凱伍德的KVC5100廚師機藍色版

當然，少女心爆棚的童鞋

還可以選櫻花粉

顏色美到爆炸

而且這款 KVC5100

收穫了德國紅點和iF兩項重量級設計大獎

也是凱伍德近百年來不多見的彩色機型

十項全能的廚師機

不只是做麵包那麼簡單

①吳克己的北海道吐司

配方

（450g吐司盒一個）

步驟

1、除黃油外所有材料混合，鹽、糖避免和酵母直接接觸，廚師機1檔攪拌成團

2、然後開4檔攪打至麵糰不沾缸壁，拉扯時有很強的韌性（大約7-8分鐘）

——新版的KVC5100即使在揉面的時候，也不會晃動和位移，超級平穩

3、放入室溫軟化黃油，先1檔攪拌至麵糰與黃油融合，然後開4檔攪打10分鐘左右，出手套膜

——前後攪打時間總共大約只需要20分鐘，已經達到一個完美吐司的標準。（至於小餐包、普通甜麵包，要比這個時間更短）

4、基本發酵：放在塑料盆中，28度左右，1小時至麵糰兩倍大

5、分割成3個等重麵糰，滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆弛20分鐘

6、排氣、擀卷，放進吐司盒

7、二次發酵：35度，1小時左右，至模具9分滿。蓋上吐司盒蓋

8、190度烤35-40分鐘左右，脫模晾涼

這個配方非常健康耐吃，用到的材料也是最簡化。做出來的北海道吐司屬於最基本款的白吐司，配果醬、做法式吐司、做冰淇淋厚多士，都是極好的：

②華爾道夫秘制紅絲絨

配料

（28*28cm方形烤盤一個）

步驟

製作紅絲絨蛋糕：

1、室溫軟化的黃油和糖粉倒進廚師機，攪拌至顏色發白、體積膨脹

2、加入3個室溫雞蛋（如果不用廚師機，一次只能加1個雞蛋然後攪勻，再加下一個）用廚師機高速攪至蓬鬆羽毛狀

3、麵粉、可可粉、紅曲粉、鹽混合，牛奶中刮入香草籽攪勻，然後交替倒入廚師機中，大約分兩三次倒完，期間廚師機一直保持中速攪勻

4、小蘇打倒入白醋融化，再倒入廚師機中高速攪勻

5、麵糊倒入烤盤，175度烤25分鐘，脫模晾涼

——整個蛋糕體都可以直接在廚師機的攪拌盆里一步到位，連碗都省得洗了

製作黃油霜：

1、除黃油以外所有材料混合攪勻，邊加熱邊攪拌，一直攪拌到液體變成粘稠糊狀離火

2、麵糊徹底晾涼，放冰箱冷藏20分鐘左右（麵糊一定不能有餘溫）

3、取出倒進室溫軟化的黃油，用蛋抽攪拌成黃油霜

組裝：

1、蛋糕切成4個正方形片狀

2、取三片中間抹黃油霜，疊成一個大約6寸的放心蛋糕，最上層表面也抹上黃油霜

3、把剩下的一片蛋糕，搓成砂礫狀，撒在三層大蛋糕的表面即可

③無油海綿蛋糕卷

步驟

1、3個雞蛋放進廚師機，開6檔攪打至雞蛋液發白膨脹，提起打蛋槳，蛋液呈軟軟的倒三角，滴落後麵糊疊在一起，大約5-7分鐘左右（雞蛋涼的話就時間長）。

——如果用手持打蛋器，需要邊水浴加熱邊用打蛋器攪打10-15分鐘左右

2、加入15g水，廚師機開1檔慢速攪勻

3、篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻

4、麵糊倒入鋪了烤紙的烤盤中，中層200度烤12分鐘左右取出，撕掉烤紙，金黃面朝上晾涼

5、淡奶油加糖粉用廚師機5檔攪打至6分發，有紋路且紋路不消失的狀態，均勻抹在蛋糕體上，捲起，放冰箱冷藏1小時即可

蛋糕卷切片之後，還可以裝飾成棒棒糖送給小盆友哦：

用抹茶粉8g、可可粉15g，替換等量低筋麵粉，就可以做出抹茶、可可味的蛋糕卷：

618超大福利

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送一整個廚房的模具哦

凱伍德KVC5100（櫻花粉/天空藍）

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這麼大的優惠力度

老闆估計早就哭暈在廁所

趁他還沒後悔

咱們趕緊買買買！

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