鹽水毛豆，不發黃，快速簡單，一看就會

【漲姿勢】毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白質，脂肪及碳水化合物和魚及火腿所含的含量差不多。

在不思肉食的炎熱夏季，不妨經常煮一些毛豆來補充優質蛋白質，還記得小時候，一到毛豆收貨的季節，家裡總要煮上一大鍋，即便什麼都不放，只是一點鹽水，也覺得鮮嫩的無敵 。

鹽水毛豆

圖文 |妖妖～

毛豆

一斤

鹽

一勺

姜

一塊

八角

幾個

花椒

一小把

茴香

一勺

難度

普通

時間

廿分鐘

口味

五香

工藝

煮

1. 毛豆充分搓洗乾淨，剪去兩端，這樣更容易入味。

2. 準備自己喜歡的香料。

3. 燒開一鍋水，先把料放進去煮3，5分鐘，煮出香味，加鹽，鹽比平時做湯做菜要多一些。

4. 加毛豆進來，等水再次燒開時調最小火，蓋蓋燜煮15分鐘。

5. 煮好取出晾涼就可以食用，還可以馬上放入冰箱冷凍，可保毛豆顏色碧綠脆嫩，注意觀察，每家冰箱製冷時間不同，不要讓毛豆結冰即可。

6. 成品。

7. 成品。

8. 成品。

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