豬身上最嫩的一塊「肉」，賣家都是留給自己，做法特別講究

豬肉使我們日常吃得最多的一種肉類，幾乎是頓頓都不會少，而且中國人吃了很多年的豬肉，對豬肉也會有很多美味的烹飪手法。但是即便是豬身上的肉都是要分鮮嫩的哦，比如說豬脖子下面的肉就要少吃，吃了很不好。那豬身上最嫩的一塊肉你們知道是哪裡嗎？

那就是月牙骨，就在豬前腿的最上端。這一塊肉上面幾乎全是嫩嫩的脆骨哦！而且上面還有薄薄的嫩肉。這塊豬身上的肉含有豐富的膠原蛋白哦，延緩衰老，促進皮膚光滑柔嫩也非常棒哦！而且也有大量的鈣和磷，營養很豐富。

所以這塊肉的做法也非常講究，最好是先用涼水泡上半個小時，去掉月牙骨裡面的血水。然後用開水煮一下月牙骨。這算是做好提前的準備啦！然後把在鍋裡面把油熱好，放入花椒、大料、香葉和陳皮這些調料，可以讓月牙骨變得更加香哦！然後把月牙骨放進裡面煸炒，不一會兒，月牙骨的香味就會從鍋裡面飄出來哦！還可以放上一些切成片的大蒜，會更加香哦！

還有就是紅燒月牙骨啦！最好是加上胡蘿蔔或者是土豆一起紅燒，加胡蘿蔔的話，可以補充維生素c，加土豆的話，便是會非常好吃哦！葷素搭配，營養均衡，而且脆骨吃起來很脆，富有嚼勁。

最好吃的要數爆炒月牙骨！要用到青椒和紅椒，切成小塊之後搭配起來的顏色就非常好看！然後準備蔥姜蒜，都切成小小的末，可以加上一些朝天椒哦！這樣等會做好的月牙骨吃起來更帶勁！不過前提是你要不怕辣才行。而且建議牙口好的小夥伴可以吃月牙骨，但是牙口不好的話，還是少吃一點，不然也嚼不爛哦！

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