被稱為長壽菜的它，糖尿病最怕，是胰島素的激活劑，降糖還防癌！

它就是萵苣！說到萵苣，相信大家都不陌生，除了萵苣外，還有其它很多的稱呼，比如萵筍、青筍等等。萵苣是我們日常生活中經常食用的蔬菜，萵苣可謂全身都是寶，它的莖和葉都可以入菜。它不但是良好的蔬菜，而且還有食療的功效。在炎熱的夏天，吃盤萵筍是很不錯的解暑菜肴呢。不過你了解它的功效嗎？今天小編就帶你了解了解它吧！

萵筍的功效與作用：

降血糖

糖尿病已經是威脅人類健康的一大敵人，常被稱為富貴病，作為糖尿病人患者來說，日常的飲食需要特別注意，但萵筍卻是個很不錯的降糖食材呢，我們在日常生活當中常吃些萵苣，不僅僅美味可口，還可以改善糖的代謝功能呢。之所以可以降糖，是因為萵苣含有較豐富的煙酸，老中醫常說它可是胰島素的激活劑呢，所以對於糖尿病來說，它可以很好的防治糖尿病，有助於降低血糖。

防癌抗癌

說到抗癌，可能很多人的第一反應是紅薯，紅薯常被稱為「防癌之王」，不過很多人不知道的是，萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物要高的多，甚至比「防癌之王」的紅薯還要高，那是因為萵筍中含有一種特殊成分，對肝癌、胃癌等都有很好的防治作用，對某些癌細胞有很好的抑制率，還可以緩解癌症患者放療或化療期的副作用呢，是一種不可多得的抗癌蔬菜。

增進食慾

對於腸胃不好的朋友來說，萵筍可是個很好的食材，因為它可以很好的增進我們的食慾，它富含多種營養元素，甚至寶寶都可以吃，而且寶寶吃了還能強身健體，促進骨骼的正常發育呢，常人食用萵筍的話，還能促進腸胃蠕動，防治便秘。它的味道清脆，可刺激消化，增進膽汁分泌，有助於我們日常的增進食慾。

改善肝功能

前面我們也提到了，萵苣所含的營養豐富，其中鈣、胡蘿蔔素及維生素C的含量都非常的豐富，萵筍還含有一種特有的物質--臭萵筍素，它可以很好的促進胃液、消化酶的分泌，對乙肝、丙肝患者及慢性肝病患者都有很好的幫助作用。肝病患者常吃萵筍，還可促進有機酸和酶分泌，防止病情惡化，很好的改善我們的肝功能。

降血壓

正如前面所說，高血壓和糖尿病一樣，都被稱為富貴病，而且都屬於慢性病，治療周期很長而且比較難治癒，不過萵苣可是一個很神奇的蔬菜呢，因為它不僅能降血糖，對高血壓來說，還有著很好的防治作用，所以，有高血壓的朋友不妨多吃這種蔬菜呢，不過需要注意的是，萵苣雖好，不能代替藥品，在服用降壓藥的同時再吃萵苣，能起到事半功倍的效果呢。

改善睡眠

萵筍含有碘元素，別看它的含量不是很高，但對我們人體來說卻有著很好的作用，對我們的代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有很大的影響。我們在日常生活當中，盡量的多吃一些萵苣的話，可以很好的改善我們的睡眠質量，因為萵筍有著很好的鎮靜作用，常食用有助於消除我們的緊張情緒，幫助睡眠。第二天醒來會精神倍增呢。

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