自然天成 月光美人

說到月光美人，你是不是腦海中就浮現了美女的臉龐？其實，「月光美人」是一種茶，準確的說是雲南白茶，而不是你能想到的溫柔如水的女神！

白茶是中國六大茶類之一，按傳統說法，白茶工藝誕生於福建，但在相似的社會背景下，相近的發展階段下，相同的社會生產條件下，會不會不止一地，比如雲南自發產生相似的工藝？就普洱茶而言，其歷經千年的發展，直到明代以後才廣為中原人所知。同理，雲南由於地處邊疆，除普洱茶之外還是雲南傳統紅茶、雲南傳統白茶的原產地，這些工藝可能在雲南當地存在了數百年甚至上千年，一直不被中國主流茶界知曉，默默在雲南民間流傳。

月光白產於雲南省思茅地區，其採摘手法獨特，須在月光下製作，每批茶葉的粗製要在一天內完成。其名來歷說法不一，一種說法是：此茶采特殊製作工藝，製成的茶，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮，故得名「月光白」；另一種說法是：此茶在夜裡，就著明月的光亮，採摘嫩芽為原料，並且從採收到加工完成，均不能見陽光，而僅在月光下慢慢晾乾，且采樹的均為當地美貌年輕少女，故得名「月光美人」。

嚴格來說，月光白茶加工製作完全不需要什麼工藝，不需要人來加工製作，極其簡單原始，天時地利人合，一切自然天成，皆可隨意而得，無需刻意為之。就如茶的名字一樣，淡然卻充滿詩意。

月光白的輕度發酵，減輕了鮮葉中的苦澀成分，形成口感柔美、清香、甜潤，苦澀較弱，特殊的工藝使其保留了茶葉里的大量營養成分，功效特殊。因原料是雲南大葉種茶，所以比起小葉種制的白茶，營養成分、水溶性物質更高，更加耐泡，八、九泡之後，清香猶存，湯色黃亮。中醫藥理證明，白茶具有消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

月光白茶清香、口感柔美，加之其具有普洱茶的特性，可以越陳越香，口感柔和，價格也很親民，是一款非常值得入手的口糧茶！

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