安化黑茶和普洱茶有哪些區別？老茶友告訴你經驗之談！

1.安化黑茶是國家地理標誌產品,是中國黑茶的代表品類之一。干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、略帶獨特松香的品質特徵的黑毛茶和以其為原料精製加工而成的產品總稱。因產自中國湖南益陽安化縣而得名。普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

2.普洱茶採用雲南大葉種茶樹鮮葉為原料加工生產，安化黑茶採用湖南雪峰山脈茶區的大葉種群體品種為原料加工生產。安化黑茶屬於黑茶類，屬於湖南黑茶。普洱茶的生茶是曬青綠茶，綠茶的一種；普洱茶的熟茶是黑茶的一種，屬於雲南黑茶。安化黑茶與普洱茶的生茶屬於不同的茶類。安化黑茶與普洱茶熟茶屬於不同的黑茶類別。

3.安化黑茶中的茯茶在加工中要採用發花工藝，而普洱茶在加工中沒有。安化黑茶傳統的乾燥方法有別其他茶類，採用松柴明火，分層累加濕坯和長時間一次乾燥法，通過烘焙形成安化黑茶特有的品質即油黑色和松煙香味。普洱茶在加工過程中沒有松柴明火的乾燥工藝。普洱茶生茶屬於綠茶的一種，製作採用的是曬青綠茶的製作工藝。

4.普洱茶生茶屬於典型的曬青綠茶口感，與黑茶完全不同。普洱茶熟茶的品質特徵為：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。」安化黑茶中的「三尖」茶具有明確的松煙香，安化黑茶中的茯茶則具有明顯的菌香。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！