你家喝的是鐵觀音還是大紅袍，原來兩者差別竟這麼大，快來看看吧

烏龍茶種類很多，不同品種間的差異也很大，其中鐵觀音和大紅袍就很容易弄錯，它們顏色不同，卻出自同一種茶葉，一起來了解一下吧

1、揉捻過程。在揉捻過程中，鐵觀音需要將茶葉裹在方形的布條里，不斷擠壓，將其壓成一個圓狀形，即「包揉」

而大紅袍同樣有揉捻這個步驟，但是只要將茶葉揉成條狀，經過烘焙，就變成了「條索狀」的細長彎曲

2、烘乾過程。鐵觀音在此過程中，只是烘乾，只需將茶葉中的水分蒸發完，而鐵觀音的製作就算完成了

大紅袍的烘乾過程卻被叫做「烘火」，經過長時間的烘火，能大大提升茶葉的質量

3、因為製作工藝的不同，茶的顏色、形狀也就不一樣。鐵觀音茶條捲曲肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡後湯色金黃或偏淺綠色。

大紅袍外形成條狀，色澤紅褐，初一看上邊還有一層白色，泡到杯里茶水也是發紅的，還帶煙火味，香味較濃，口感醇厚，略重於清香鐵觀音，香氣清雅。高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。

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