野外生存—如果你被困在野外，你可以吃以下7種植物

食用植物

如果您發現自己在下次露營或徒步旅行中發現自己被困在荒野中，請不要驚慌 - 一旦您吃完了包裹里的食物，還有很多草可以吃。從沙漠到翡翠林地，野外遍布可食植物。但是，吃草要小心：吃錯了的植物會讓你生病甚至毒發身亡。

那麼，你可以吃什麼綠葉，哪些植物應該避免？這裡有七種最常見的食用植物，你可以在野外找到

香蒲

香蒲（香蒲類）在野外很多，植物的不同部位都在每年的特定時間都可食用。香蒲可以通過其薄而劍狀的莖和獨特的開花蓬鬆種子頭部識別。

你可以發現它們主要生長在沼澤，池塘和湖邊的淺水區。為了獲得好的東西，你可以挖掘香蒲的根部，並找到根尖端的小尖芽。這些澱粉質的部分在秋季和冬季最為可食。

香蒲可以生吃或煮熟的白嫩芽。這種味道與黃瓜相似，初夏時這些嫩芽最美味。一旦你回家，你甚至可以為你的朋友和家人製作香蒲砂鍋，並炫耀你作為生存主義者的新技能。

三葉草

找到一片四葉三葉草總是好運的標誌，但是當你在荒野中餓的發慌時，在這些幸運的草從中絆倒確實是一種幸運。三葉草可以在草坪上找到

三葉草（Trifolium物種），可以通過它們的三葉草葉子識別出來。它們全株可食用，你可以將它們生吃，煮，甚至炒。

根據1999年在臨床內分泌和代謝雜誌上發表的一項研究，紅三葉草一直被認為可改善絕經期婦女的血管健康狀況。

蒲公英

亞當斯說，蒲公英（蒲公英）往往被認為是一種雜草，這種草的所有部分包括從其黃色的花朵到其根和葉都可以食用。蒲公英可以生吃或煮熟，雖然在生吃時葉子和根一般都是苦的，而黃花是甜的，可以用來製作糖漿或蒲公英酒。

蒲公英的綠色葉子有時甚至被添加到沙拉中，並且他們的根可以被烘乾並烘烤以創建咖啡樣替代品。

紅木酢漿草

這種多年生草本植物主要生長在從不列顛哥倫比亞省西南部延伸到加州舊金山灣區的紅杉森林中。由於其明顯的半透明白色花朵，該植物在樹木之間特別易辨認。

這種植物的所有部分都是可食用的，包括生吃的或熟食，但是在食用時建議慎重。由於草酸的存在，紅木酢漿草（Oxalis oregana）具有中等毒性，這也是在菠菜中發現的，亞當斯說。雖然這種植物只能少量食用，但它是美國較常用的植物之一。但攝入過量的草酸會引起嘔吐甚至腎臟損傷

刺梨仙人掌

在西南部的沙漠中，仙人掌（仙人掌物種）很容易通過它的圓形「葉子」或墊和棕色針頭所識別。根據聯合國糧食及農業組織的報告，仙人掌墊一年四季都可食用，並以其中儲存的營養和水而聞名。

仔細地剝離並從仙人掌墊的外部去除針刺是很重要的，否則你很可能最後一嘴巴針。這些刺還延伸到仙人掌內部的多汁果肉上，某些專家建議用火燒焦葉子以完全去除針刺。

與仙人掌墊一起，還有仙人掌的果實，充滿了種子，味道像獼猴桃和西瓜的組合。根據西南公園和紀念協會的資料，你可以吃掉葉子和種子，吃仙人掌的最佳時間是秋季。

酸菜

如果您滯留在海灘上或沿海岸，請嘗試一些鹹菜（Salicornia物種）。這種植物在鹹水中繁盛，在春季和夏季呈鮮綠色。根據太平洋水族館的說法，它的名字來源於其莖段鹹味般的外觀和鹹味。

根據美國食品網路的資料，在歐洲被稱為samphire的時候，酸菜偶爾也會被當作蔬菜使用。太平洋水族館說，這種植物肉質無葉，可以生吃。（它也可以蒸，也可以腌）

箭葉香根草

這種明亮的植物（Balsamorhiza sagittata）在西部寒冷乾燥的地區很常見，包括美國西北地區，這裡非常適合野營和徒步旅行。通常被稱為「俄勒岡州向日葵 」， 箭葉香根草有箭形，三角形，尖尖的葉子，上面有美麗的黃色花朵。

根據美國農業部的數據，土著美洲原住民使用這種植物的所有部分 - 根可以烘烤，蒸煮或生吃，而花莖也可以生吃。花的種子營養豐富，根可以烘乾和烘烤作為咖啡代用品。

但是，被困的露營者應該小心，不要將箭葉香根草與有毒但震撼人心的山金車蒙大拿花相混淆，後者也被稱為狼的禍根。攝入山金車花對肝有毒。兩者都有黃色的花朵，箭葉花的葉子是三角形或尖銳狀的，但山金車的葉子不是。

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