汪涵黃磊都愛吃的蔥油拌面，好吃的秘訣竟然如此簡單！

蔥油麵 | by 允兒小妞的廚房

原料：

蔥一大把、油一碗、面兩小包、生抽大半碗、老抽兩勺、糖兩勺

1. 準備多一點的蔥，越多越香啦，我是在冰箱放了兩天了不太新鮮了。

2. 蔥要早一點清洗乾淨，瀝干水份，如果時間比較趕的話就用廚房紙先把水吸干不然等下下油鍋濺的滿手是傷切成長一點的蔥段。

3. 鍋燒熱，倒入多一點的油開小火燒熱，蔥倒進去慢慢炸吧，不能著急哈。

4. 炸的時候我們準備其他的料:倒入大半碗的生抽，兩勺老抽，糖三大勺，【用量都不絕對，你們可以根據自己的喜好來，生抽提鮮的，老抽為了上色好看，味道濃郁些】。

5. 炸的時候記得用筷子時不時翻動一下這樣受熱才均勻。

6. 炸到蔥全部乾乾的，滿屋子香味兒的時候哈哈就OK啦。

7. 倒入先前調好的醬油料，倒下去會濺起來，分次慢慢加入。

8. 在煮一分鐘，煮開了就好啦，關火。

9. 炸好的蔥油可以用一個乾淨的瓶子密封放起來可以放蠻久的，這樣蔥葉會更香哦。

10. 鍋里水燒開，加入細面，中間加一次冷水，面吃起來會更有韌性。

11. 一般你們會喜歡熱的直接加蔥油拌起來，但是我和我朋友都喜歡冰冰的東西所以煮好的麵條先涼水裡慢慢的沖一下這樣麵條會降溫。

12. 然後有條件的話放到準備好的冰水裡放一會兒這樣吃起來口感更好。

13. 瀝干水的麵條放進一個大一點的容器當中，舀兩大勺蔥油，還有蔥葉少許雞粉。

14. 徹底的拌勻即可，吃一下看缺啥放啥，不過已經超級美味了。

15. 吃一口，滿足的飛起來的趕腳，特別蔥葉，太香了。

16. 強烈建議多做一些，放冰箱，沒有時間的時候來上一碗咋也比外賣強n倍啊。

17. 平靜而踏實的，去經歷生活，就像樸實的派和麵包 和鬆餅好天氣，不言不語，卻小有驚喜，也已足夠盈滿我心。一直做著熱愛的事，是恩賜亦是福氣。路慢慢走，飯慢慢吃，慢慢去體會四季更替，去享受一蔬一食。

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