中國的一種美食，宋徽宗的最愛，現在卻成了日本的鄉土料理

亡國之君趙佶史稱宋徽宗，在位二十四年，玩物喪志，崇飾游觀，終至亡國敗家，囚居五國城，鬱鬱而終。宋徽宗固然不是個好皇帝，卻是個好的藝術家。詩書畫都頗有格調，還開創了風姿綽約的瘦金體書法。

宋徽宗微服來到汴京名妓李師師所住的鎮安坊居所，徽宗自稱大商人，姓趙，李姓老鴇十分高興，迎接入室，師師從牆上摘下古琴，隱几端坐，輕攏慢捻，奏《平沙落雁》曲。徽宗聽得入迷，三段奏畢，天已破曉。老鴇進來，端上了一碗「面片湯」，徽宗在宮裡沒見過這個，吃罷便由內侍們簇擁著回宮了。

老鴇端進來的「面片湯」叫做「餺飥」，或作「不託」，是一種很古老的麵食，俗稱「湯餅」，至遲漢代就有了。徽宗回到宮裡，甚是懷念想念李師師，翌年三月再度微行造訪李師師，還特地吩咐老鴇給他做了一碗「餺飥」。

「餺飥」在唐朝時傳到日本，後來還成為了日本山梨縣的鄉土料理，並被日本人改頭換面—做面片時不用手搓，改成先擀後切，切成又寬又薄的麵條，再用菜湯煮熟。現在日本山梨縣還有一家專售餺飥的麵館，標誌很明顯，大門口橫掛匾額，上書四個字：餺飥不動。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！