吃玉米有三個禁忌，尤其是第一個很多人經常犯錯誤！你清楚了嗎？

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的玉米黃質和黃體素有利於保護視力。黃體素是眼睛視網膜和晶狀體內不可缺少的類胡蘿蔔素，玉米黃質則是葉黃素的異構體，它們對維持眼睛健康具有特別重要的作用。玉米中有一種叫谷氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育。

玉米也被稱為「黃金作物」，玉米的營養豐富，有一定的防癌，降膽固醇，利尿，降血脂作用。特別適宜於脾胃氣虛、營養不良、氣血不足的人食用。經常便秘的人也可以多吃吃玉米。

玉米一直以來都被譽為是一種長壽的食品，除了具有高營養價值外，其中的亞油酸、維生素E、谷維素、卵磷脂有助於降低血液膽固醇濃度，減輕動脈硬化等等，常吃玉米有一定的預防心腦血管疾病的作用。

吃玉米有三個禁忌，尤其是第一個很多人經常犯錯誤！你清楚了嗎？

1.免疫力低下的人群不能吃玉米，如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

2.玉米受潮霉壞變質產生黃曲賽黴素，有致癌作用，應當禁忌食用。大家在外面買玉米的時候，一定要注意挑選。

3.缺鈣、鐵的人不能吃玉米，玉米里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，從而可能會阻礙到人體對於一些礦物質的吸收。

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