餛飩的做法教程

餛飩湯是一道色香味俱全的傳統名點，在福建，江浙地區較常見。餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。

西安廚魂小吃培訓中心師傅手把手教您製作:

下面我們一起來跟著西安廚魂小吃培訓中心師傅學習一下這道美食吧！

準備食材：豬腿肉、餛飩皮。

配料：蔥、姜、糖、鹽、生抽、耗油。

操作步驟：

1.豬腿肉切小塊，放入料理機里絞打成肉末

2.生薑切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末

生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好

3.下面就是包餛飩了，我這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下

4.里倒高湯（或水），下蝦皮煮沸

5.下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調以適量鹽，撒蔥花即可

小貼士：

1.豬肉餡配一些鮮蝦仁會更好吃

2.餛飩餡不一定都是豬肉的，你也可以換成海鮮或者蔬菜類的，看自己喜歡

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