夏日快手素菜,懶人做法分分鐘即可搞定
夏日快手素菜,懶人做法
春夏秋冬
空
荒木毬菜
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夏天太熱,最鬧心的莫過於下廚了,一頓飯做下來滿頭大汗,連熱帶油煙熏,都不想吃飯了。夏天學做幾道快手菜很有必要,小編給大家帶來了下飯菜,上桌立馬被搶,太下飯了,又是一道米飯遭殃菜!
推薦食譜
1
素蠔油杏鮑菇
材 料:杏鮑菇3個,西藍花一朵,生薑適量,素蠔油適量,食用油20g
步 驟:
1、西藍花切小塊,煮熟撈出泡涼水
2、煮西藍花時,把杏鮑菇切片,別太薄。生薑切末
3、西藍花擺成一個圈
4、薑末用油煸出香味
5、放杏鮑菇和素蠔油
6、倒入小半碗水,大火燒開收汁兒
7、倒入盤中即可
2
快手涼拌黃瓜
材 料:黃瓜2條,芝麻油1湯匙,陳醋3湯匙,鹽1小勺,味全高鮮粉少許,辣椒醬1湯匙,薑末適量,香菜1把
步 驟:
1、準備好所有的材料,調好醬汁
2、黃瓜切成段塊,香菜切小段
3、然後把所有的調料全部倒入黃瓜中攪拌均勻
4、最後加入1湯匙芝麻油拌均勻
5、腌制10分鐘就可以吃了
3
芹香花生米
材 料:山芹兩顆,胡蘿蔔1根,香油1勺,花生米、花椒、八角、鹽、味全高鮮粉適量
步 驟:
1、花生米提前泡好
2、放入電飯煲內膽中,加入花椒、八角、鹽3勺
3、啟動蒸煮鍵煮15分鐘即可
4、山芹和胡蘿蔔切成丁
5、放入鍋中焯水,開鍋即刻撈出來。
6、加入香油、鹽、蔬果粉攪拌均勻即可食用
4
涼拌菠菜
材 料:菠菜300g,生薑、醬油、麻油、焙香的白芝麻、紅辣椒適量
步 驟:
1、菠菜去根洗凈焯水
2、生薑切碎,辣椒切條
3、全部放進一個大碗中
4、加入適量醬油、麻油、白芝麻拌勻
5、最後撒上辣椒即可
5
素炒粉絲
材 料:粉絲2把,香菇2個,胡蘿蔔半根、青椒一個、包菜四分之一個、薑末、生抽、鹽、味全高鮮粉適量
步 驟:
1、包菜,青椒,胡蘿蔔切細絲,香菇切薄片
2、粉絲提前泡發,然後剪成小段,瀝干水分備用
3、起鍋入油,把薑末和所有素菜倒入,翻炒至食材變軟
4、加入適量生抽翻炒片刻,出鍋
5、鍋內倒入適量底油,燒熱後,把粉絲放入翻炒
6、把炒好的素菜倒入,再加入適量生抽、鹽、味全高鮮粉翻炒均勻即可
6
茄汁豆腐
材 料:西紅柿3個,豆腐一盒,五彩豆適量,鹽、味全高鮮粉、番茄醬適量
步 驟:
1、西紅柿切塊
2、熱鍋涼油將西紅柿炒爛
3、放入豆腐塊、五彩豆和適量水煮5分鐘
4、最後加鹽味全高鮮粉一勺番茄醬炒均即可
7
四喜烤麩
材 料:烤麩,黃花菜,黑木耳,干香菇,八角,桂皮,鹽,素蠔油,芝麻油,花生
步 驟:
1、將干香菇、干木耳、干黃花菜用清水提前泡發,干香菇的水不要倒掉
2、如果是干烤麩也需要用清水泡開,將烤麩撕成一塊塊,然後在水龍頭下沖洗乾淨擠干備用
3、熱鍋倒入油,將擠乾的烤麩放入鍋中煎得金黃
4、將泡發好乾香菇的水過濾一下倒入鍋中,水量沒過烤麩
5、倒入泡發好的香菇、木耳、黃花菜,放入八角、桂皮翻炒均勻
6、倒入1勺素蠔油、適量鹽,翻炒均勻大火收汁
7、倒入半勺芝麻油攪拌一下盛盤,撒上花生即可
8
快手炒雜蔬
材 料:荷蘭豆,白玉菇,小油菜,胡蘿蔔,薑末,植物油,素蠔油,鹽,澱粉
步 驟:
1、所有材料洗凈 荷蘭豆去頭尾去老邊切對半 小油菜白玉菇切小段 胡蘿蔔切菱形薄片
2、準備一個小碗倒入適量素蠔油、鹽、澱粉加水調成料汁
3、起鍋熱油 放入薑末炒香 放入胡蘿蔔炒變色
4、倒入荷蘭豆炒變色再加入小油菜翻炒幾秒
5、倒入白玉菇翻炒至出水
6、倒入料汁翻炒到水開 所有菜斷生 這樣就可以裝盤開吃啦
來源:網路
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