注意！熬夜吃燒烤影響男性生殖健康！球迷需警惕

盛夏時節，又恰逢世界盃，不少男士會熬夜吃烤串、喝啤酒、看比賽，但這種生活方式會對男性生殖健康造成嚴重不良影響。

北京協和醫院泌尿外科副教授樊華指出：「燒烤當中廣泛存在的苯並芘，會造成精子畸形率的升高，從而影響男性生殖健康。」

為什麼相對其他烹飪方式，燒烤最容易產生苯並芘呢？

北京化工大學材料學博士劉禺告訴記者，肉類食物中的油和脂肪在過高的溫度下會生成苯並芘，而燒烤則是最容易產生過高溫度的烹飪方式，在此過程中所產生的油煙里也存在大量的苯並芘，這些苯並芘一部分會再次附著到食物表面，另一部分則會直接被吸入肺中。他強調說，特別是那些烤焦的食物，苯並芘的含量會更高。

劉禺解釋說，苯並芘是一種多環芳烴化合物，很多多環芳烴化合物都會危害人體健康。

雲南省第一人民醫院產科戴群瀅、彭娟等所寫的《多環芳烴對人類健康影響的研究進展》綜述中指出，多環芳烴可能會改變人類的精液質量，具有生殖毒性，會造成人類生育能力下降、甚至不育。

拍攝：馮曉敏 田名君

苯並芘是被世界衛生組織認定的一類致癌物。所謂一類致癌物是指有明確致癌性的物質或混合物。

此外，世界衛生組織認定的二類致癌物中分為2A類和2B類，其中2A類是指對人體致癌的可能性較高的物質或混合物，2B類則是對人體致癌的可能性較低的物質或混合物。而三類和四類致癌物則是指那些對人體致癌性證據不充分和可能沒有致癌性的物質或混合物。

那為什麼我們吃了含有一類致癌物苯並芘的燒烤以後，並沒有得癌症呢？

那是因為致癌物所產生的大部分癌細胞會被身體的免疫系統及時殺死，而免疫系統沒有殺死的癌細胞，便有可能迅速地擴散、生長，最後長成腫瘤。

本屆世界盃的很多比賽都在深夜，樊華解釋說，從生理健康角度來說，這個時間本來就不應該吃東西，這是違背生理規律的，而這些高油、高脂的食物在深夜吃進肚子里以後，沒有充足的時間進行消化，也會對腸胃產生不好的影響。

來源：中國青年報 新華網

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審核：王軼男責編：石玉鐸

下次深夜拿起烤串吃之前，

不妨想想可能會帶來什麼後果。

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