為什麼切開的西瓜最好別買？放冰箱的也不行嗎？為了健康你得知道這些

夏天到了，各種各樣多汁香甜的西瓜也都上市了，相信朋友們現在也吃了不少西瓜了吧。不過似乎上一輩的人都認為，切開的西瓜最好不要買，每次買西瓜，小編的媽媽也總是告訴我，別買切開的西瓜，要買就買一整個的。

雖然說西瓜切開後要儘快食用，不然很容易就會壞掉，這一點大家是知道的。那麼那些被切開的沒壞的西瓜呢？還有那些切成一小塊一小塊的，放在冰箱里的西瓜呢？

切好的西瓜

原來，西瓜是富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分等等，這些物質構成了細菌生長繁殖最喜歡的環境。所以西瓜一旦被切開，接觸到空氣，細菌的繁殖就會開始。

特別現在又是夏季，溫熱潮濕的氣候最適合細菌滋生，擁有一個良好的大環境，細菌就會開始肆無忌憚。

切西瓜

通過實驗，科學家們檢測出，被切開後裸露的西瓜在室內環境下2個小時就會開始出現細菌繁殖，細菌由外向內生長，所以當你把西瓜買回家，切掉西瓜表面部分的果肉，西瓜裡層的果肉其實也有很多細菌，這是難以避免的。

不僅如此，西瓜的一些營養物質在溫熱的環境中也很容易受到破壞，高溫對於營養物質具有很強的損傷作用，所以西瓜若是放在室外過久的話，你無法從西瓜中攝取到它原有的營養。

切西瓜

接著我們再來說說那些切成小塊的，放進冰箱里的西瓜吧。

現在水果沙拉非常流行，因為現代人不喜歡自己動手切水果，又喜歡一次品嘗到多種水果。所以水果沙拉很好的幫助現代年輕人解決了這個問題。

切好的西瓜

雖然說冰箱的低溫保護可以使得西瓜的營養物質被減緩破壞的程度，但放入冰箱的西瓜，最好還是不要超過12個小時，冷藏進冰箱，只能暫時抑制住細菌的繁殖，而不能做到凍死細菌。一些可怕的病菌仍然會導致人們患上「冰箱病」，這些病菌最喜歡污染的，就是被切開的西瓜了。

切好的西瓜

所以，上一輩教導的，西瓜不要買切開的，其實還是有一些道理在裡面。如果一個人吃不完一大顆西瓜，也最好是買水果店現切的西瓜，這樣吃得會更放心一些，也更安全一些。

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