世界九大頂級餐廳美食鑒賞，網友：吃的不是美食，而是藝術！

家居 06-23

1、西班牙餐廳 El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca餐廳的菜肴被米其林指南譽為「融合了超現實主義的傳統菜肴」。這家餐廳由Roca兄弟三人共同經營，三兄弟賦予西加泰羅尼亞菜肴全新的色彩組合和創意搭配，成為餐廳最大的亮點。

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2、義大利餐廳 Osteria Francescana

Osteria Francescana餐廳的主廚Massimo Bottura被喻為美食界的藝術家，將傳統的義大利菜與現代元素結合，最懂得「透過食物表達自己的想法」。他將盤子比作自己的畫布，將諸多食材點綴其上，最終呈現出一幅藝術菜肴。

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3 、巴西餐廳 D.O.M.

D.O.M.餐廳一直堅持使用巴西本地的天然原料而在世界餐飲界無人不曉。曾經帶著叛逆的情緒做過朋克歌手和DJ的主廚Alex Atala，如今被譽為「帶領巴西美食走向世界的第一人」，而這家餐廳被評為「南美洲最好的餐廳」。

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4、秘魯餐廳 Central Restaurante

Central Restaurante位於秘魯首都利馬，是秘魯知名廚師Virgilio Martínez Véliz的餐飲旗艦店。餐廳用現代的觀點闡釋傳統的秘魯菜，所以也被譽為「Virgilio Martínez Véliz的美食哲學之心」。餐廳食材都來自秘魯的沿海地區、安第斯山脈高地和亞馬遜雨林。

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5、日本餐廳 Narisawa

Narisawa餐廳更像是一個美食藝術的時尚秀場。乃至許多客人都會說，「我們在這裡品嘗的就是味道的藝術」。餐廳主廚Yoshihiro Narisawa從19歲起就在歐洲學習廚藝，因此他大膽的將歐洲烹調手法與日本當地食材結合起來，創造了令人眼花繚亂的新菜。同時，Narisawa也是一名植物美學家和環保人士，菜單中主題大多圍繞著「人與環境」展開，他賦予了每一道菜自己的「生命」。

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6、英國餐廳 Dinner by Heston Blumenthal

Dinner by Heston Blumenthal用最短的時間獲得米其林二星的美譽。餐廳主廚Ashley Palmer-Watts是英國餐飲界的明星廚師。餐廳的菜單全由「分子料理」大師Heston Blumenthal親自選定，其菜品都是食物歷史學家們通過在大英圖書館成千上萬的古書籍記載中找到的傳統英國菜譜。此外，與其他米其林餐廳與眾不同的是，這家餐廳對客人們的著裝無任何要求，穿著拖鞋也可以品嘗到店裡的美味。

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7、美國餐廳 Eleven Madison Park

Eleven MadisonPark餐廳一直致力於將紐約本土美食用最時尚的方法呈現出來。這家位於紐約上東區麥迪遜大街上最高檔的餐廳，結合當地烹飪傳統和美國本土農業豐富的天然食材，為食客們提供了多元的味道體驗。不僅從口感上更符合紐約人「習慣的味道」，但從菜肴的外觀做了藝術修整——大膽將分子料理應用到菜肴當中。