大棗、阿膠能補血？別傻了，營養師用實驗數據告訴你，這3種才是真正補血的食物

說到補血，我們的第一反應就是要多吃紅棗、紅糖、阿膠等食物，這些市場上補血的食品，它們的補血效果真的靠譜的嗎？

首先我們要明白，最常見的貧血通常是缺鐵性貧血，這個時候需要補充的應該是血紅素鐵、維生素C等營養素，可以幫助血紅蛋白的合成。而紅棗、阿膠以及紅糖中，又有多少血紅素鐵呢？

1、紅棗能補血嗎？

紅棗補血的說法由來已久，很多女性會常備紅棗食品。其實紅棗的鐵元素含量並不高，大概是每一百克4毫克左右，而且其中的鐵元素屬於非血紅鐵素，這種物質不能被人體直接吸收利用，補血效果也就微乎其微。

2、阿膠能補血嗎？

都說阿膠是補血聖品，可是它並不能真正的補血，因為阿膠的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白的營養價值不高，對人體新陳代謝的促進作用有限。所說的補血，是通過補充營養，促進血紅蛋白的合成，而它促進血紅蛋白合成的能力並沒有你想像中的那麼強，想必要讓你失望了。

3、紅糖能補血嗎？

紅糖是沒有經過精鍊的糖，其中高達96.6% 的成分是糖類，鐵在內的礦物質的含量非常少。所以，靠紅糖補血是不靠譜的，沒準鐵沒補上來，人先胖了一圈。

那我們生活中，哪些食材才能補血呢?

首先，動物血：

動物血是補血效果最好的食物之一，以豬血為例，血紅素鐵的含量為每100g中8.7mg，而且豬血中的鐵吸收利用率非常高，最適合補血了。

其次，紅肉：

牛肉、羊肉和豬瘦肉，之所以為紅色，是因為其中血紅素鐵含量豐富，以牛肉為例，鐵含量為每100g中3.3mg。

最後，動物肝臟：

動物肝臟中的鐵含量是最高的，以豬肝為例，血紅素鐵高達22.6mg／100g，但由於動物肝臟中膽固醇含量較高，不適宜多吃。

當然，補充血紅素鐵的同時也要多攝入維生素C豐富的食物，可以幫助鐵的轉化和利用。

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