這幾道菜越吃越香，做法還非常簡單，收藏了吧

干撈粉絲

材料：銀絲粉200、蝦仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蚝油10克、鹽10克、醬油（或者豆瓣醬）10克、蔥花少許、水適量；

做法

1.粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然後剪短成條；鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色。這就是外邊店裡粉絲紅亮的辦法；

2.焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連，這步必須哈；下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開，下耗油和鹽調好底味，一會下粉絲後不在放調料了；

3.下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉絲。切記小火，鍋底有粉絲粘連正常現象，起鍋不要就是了。

辣炒魷魚乾

材料： 魷魚乾3隻、青椒2個、蒜五瓣、蒜苗適量、薑片幾片、豆豉適量、油適量、生抽15ml、胡椒粉適量、糖10克、料酒10ml；

做法

1.新鮮的魷魚乾三條，提前泡水發好，中途換水適當降低鹹度。將泡發好的魷魚去掉外層紫色的薄膜，以及身體里塑料片狀的東西，整理乾淨的魷魚稱重為270克。

2.切成略粗的條狀。鍋內放適量的食用油油熱以後，將提前切好的薑片，豆豉，蒜片放入油鍋爆香。放入切好的魷魚絲。

3.將魷魚絲炒至變色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒繼續翻炒。加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出鍋。

肉香茄條

材料：茄子300克五花肉200克；油8克鹽3克郫縣豆瓣醬6克料酒7克花椒1克蔥4克蒜4克姜3克醋4克生抽5克八角1克味精1克；

做法

1.茄子切成條，下入開水鍋里煮至變軟。撈出後將水稍稍擠出。

2.鍋里倒入油，扔入幾個花椒和八角。把郫縣豆瓣醬下入炒香。

3.放入五花肉、蔥姜蒜炒香。加入料酒、醋、生抽攪勻。

4.下入茄子條翻炒均勻。加入適量鹽調味。關火後加入適量味精

洋蔥爆腰花

材料： 腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個、清水、油、薑片、蔥段、料酒、醬油較多、糖、鹽、澱粉；

做法

1.豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味；

2.洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒；

3.放薑片 蒜片蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油；

4.然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，澱粉勾個芡就可以上碟了；

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