簡單好做的家常菜譜，讓你不再為吃飯而發愁

西葫蘆炒雞蛋

材料：西葫蘆；雞蛋；剁辣椒；食鹽；雞精；植物油；

做法

1.西嫩西葫蘆一個備用。剁辣椒一份備用。準備三個雞蛋。

2.西葫蘆洗凈，削去外皮。對開，如果嫩的，就省略去掉內瓤。切成薄片。雞蛋打入碗中。

3將雞蛋打散備用。炒鍋放油少許，燒熱。將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒。雞蛋7成熟，還有未凝固狀時，盛出備用。

4炒鍋放油，下入西葫蘆片翻炒。加入剁辣椒、食鹽。快火翻炒均勻。下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調味，關火裝盤食用。

爆炒牛肚

材料： 牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、干辣椒少許、鹽、糖、醬油；

做法

1.先將牛肚洗凈，放入燒開水的鍋里與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油腌制10分鐘；

2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿蔔的同學，也可以切點胡蘿蔔絲；

3.鍋里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋里剩餘的油里當初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入腌制好的牛肚，繼續爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可

韭菜苔炒肉絲

材料： 韭菜苔、豬肉絲、鹽、料酒、生抽、蒜、姜；

做法

1.韭苔洗凈切段，蒜切片，姜切絲；

2.肉絲用生抽、料酒，少許鹽腌制10分鐘左右；

3.鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香；

4.再放入肉絲翻炒；

5.肉變色後放入韭菜苔翻炒，韭菜苔斷生後放入鹽調味，即可出鍋

蘿蔔泡菜

材料： 白蘿蔔2個、蔥1顆（吃時可加點香菜）、蒜1頭、姜1小塊、白糖2大勺、白醋2勺、韓國辣椒粉2大勺、魚露，蝦醬各1小勺；

做法

1.姜蒜切碎，蔥切成段；

2.蝦醬，魚露,辣椒粉，適量；

3.蘿蔔切塊腌1小時左右，瀝干水待用；

4.將所有材料拌勻，密封48小時就能吃了；

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