隔夜菜到底有多「毒」？說出來你別不信，寧可浪費也不能吃！

近三十年來，隨著我國經濟的快速發展，人們的生活水平已經得到了很大程度的提高，從以前的吃不飽穿不暖到現在的家家奔小康，改善的已經太多了。可也就是隨著生活水平的提升，人們開始追求更高層次的需求，人們關注的不再是溫飽問題，而是如何吃的健康的養生問題。

但是養生意識也並不是很普及，最明顯的一個現象就是剩飯菜的處理問題，人們經常會捨不得倒掉剩下的飯菜，有的甚至還會放一夜第二天還繼續吃，殊不知隔夜菜對人體會造成多大的傷害！

近日，有一對46歲的夫妻竟前後在醫院確診為肝癌晚期，經醫生診斷，就是這一對夫妻經常食用隔夜菜的原因，現在你還不把隔夜菜重視起來嗎？

放置了一夜的菜，在細菌的分解作用下，會產生有致癌作用的亞硝酸亞，即使第二天加熱食用也不能去除。不過一般食物中的亞硝酸鹽含量是一定的，不同的食物含量也各不相同，只有長期大量攝入亞硝酸鹽含量較高的食物才會誘發癌症，但為了保險起見，還是盡量食用新鮮的食材比較好！

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